(16)把第6步混合好的液体倒入蛋糕体中 。
(17)稍静止,使表面平整,然后放入冰箱冷藏两个小时以上,总之要让液体完全凝固才行 。18. 现在开始做镜面胶,上次我用的是直接买的镜面果胶,但总是刷不平,这次准备用QQ糖来做 镜面胶 。准备QQ糖和橙汁(我用的是沙棘汁 , 颜色是对得上就可以的) 。
(18)把QQ糖放到橙汁里,隔热水加热使QQ糖完全溶化 。
(19)溶化后的QQ糖液稍放凉后倒入已经冷藏凝固好的蛋糕表面 。
(20)放入冰箱冷藏三个小时以后 , 完全凝固即可 。
黄桃糖水
材料:6个左右黄桃、适量冰糖
做法:
1、先将黄桃去皮切成块状,在锅里加水后烧开,加入黄桃和适量冰糖 。
2、煮开之后转为小火,等黄桃变软之后就可以关火了 。
3、黄桃和糖水放凉之后,放入冰箱进行冷藏食用口感会更好 。
东北黄桃锅包肉
材料:黄桃、猪肉、淀粉
做法:
1、将黄桃洗净切成块备用 。将猪里脊切成刀背厚的薄片,并加入湿淀粉将肉片裹上,放进有六成热的油锅里炸到微黄浮起捞出 。
2、油温升至九成熟时,把肉下入复炸捞出控油 。
3、将油倒出来 , 把胡萝卜、姜一起放入锅中炒一下,然后再加入醋、糖、盐炒片刻 , 接着把黄桃放进锅中翻炒,最后把肉倒入快速翻炒出锅 。
黄桃丹麦
材料:黄桃适量、1个鸡蛋、高筋粉700g、低筋粉300g、糖150g、盐15g、改良剂3g、酵母粉15g、酥油、起酥油、水 。
做法:
1、将高筋粉、低筋粉、糖、盐、改良剂、酵母粉等材料依次加入搅拌机内,慢速拌匀 。
2、加入鸡蛋和水,搅拌均匀 。然后把酥油加进去慢慢搅拌 。
3、快速搅拌至面筋扩展成五成筋 , 并用擀面杖擀平面团,中间包入起酥油 , 然后在用擀面杖擀平,并折成3cm*3cm*3cm的形状 。
4、用擀面杖擀成长方形,然后将擀开的面皮叠起来切成四方形,再折成长方形,在长方形的边线处分别切上一刀 。
5、面皮摊开 , 开刀的两边向内对折 , 然后摆入烤盘中,放入饧发箱中发90分钟 。饧发好后取出,表面刷上蛋水,放入炉中以上火210度、下火160度的温度烤25分钟出炉,然后摆上黄桃即可 。
###其它资料参考###第一步
黄桃去皮去核切小块,蒜头去皮拍散 姜洗净切片
第二步
排骨温水下锅烧开后撇去血沬捞出排骨
第三步
锅热下油下冰糖熔化
第四步
加入姜·蒜·八角·桂皮煸出香味
第五步
加入氽好的排骨煸炒上色
第六步
加入适量老酒增香去腥
第七步
加入味极鲜酱油调味
第八步
加入温水没过排骨
第九步
加盖大火烧开转中小火焖煮半小时
第十步
加入黄桃块翻炒匀后加盖继续焖煮
第十一步
十分钟后尝下咸淡再选择是否加点盐或酱油·大火收汁后盛出
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