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桃胶西米露怎么做好吃方法一1.准备几颗桃树胶干品，先清洗一下，然后放到清水里面浸泡十几个小时，把它捏碎，然后再捞出来，反复的漂洗一下 。
2.西米清洗干净以后放进开水当中 ， 用中火慢慢的煮到半透明状就可以捞出来了，浑浊的水倒掉，再加入适量的开水，用小火一直煮到西米透明 ， 捞出来备用 。
【桃胶西米露怎么做好吃 桃胶怎么样才算泡发了】3.桃胶浸泡好以后，锅里面加入一些水 ， 把桃胶放进去，用大火煮开 ， 再改成小火煮5分钟左右，再加入适量的白糖，冰糖搅拌到融化，就可以关火了 。
4.出锅之前撒上少许桂花，西米煮到透明状，把水分沥干，然后加到桃胶糖水当中搅拌均匀，可以冷藏以后加一些薄荷香精 ， 这样可以让口感变得更好 。
方法二准备一些西米桃胶，冰糖 。
1.桃胶先浸泡12个小时左右，放到锅里面 ， 加入适量的水及冰糖 ， 煮开以后再煮10分钟左右 。
2.准备一个干净的锅子，里面一定不能有油，加清水用大火煮开 ， 等到水开以后把西米放进去煮，用筷子不停的搅拌，避免出现粘锅问题 。西米下锅以后就可以开始计算时间，用大火煮8分钟左右就可以了，时间到了以后把盖子打开 ， 再焖煮半个小时 ， 一直煮到西米露以及烧的水分离 ， 然后就把凉开水倒进西米露里面 ， 放凉以后再放进冰箱冷藏里面保存 ， 吃的时候把桃胶西米露拌均匀以后就可以了 。
桃胶怎么样才算泡发了桃胶的泡发可以不以时长为标准，当看到桃胶体积明显增大三倍以上，且揉捏不会有明显坚硬感时 ， 说明桃胶已经彻底泡发 。
桃胶什么时候采摘最好桃胶是在夏季的时候会进行采收的，而且需要用刀去割树皮，然后等到分泌出树脂的时候再进行收集，在收集桃胶的时候，需要在早桃的时候采收，等到霜降的桃树上再进行收集 ， 而且一定要在雨前就完全收集完才行，因为桃胶遇到水之后会出现自然泡发的情况 。
西米露和什么一起煮好吃椰汁杏仁西米露准备一些椰汁 ， 杏仁露，西米，冰糖，牛奶 。
西米放到水里面浸泡30分钟，锅里面加入适量的水煮开，然后加一些冰糖，融化以后就把西米放进去不停的搅拌 ， 避免黏在一起，一直煮到西米变透明以后就可以加入杏仁露，椰汁以及牛奶，再熬煮一会儿就可以把火关掉，这样好喝的西米露就做好了 。
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