茯茶怎么泡?
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茯茶冲泡的具体操作步骤如下:
1、取出8-10克左右的茶叶放入茶袋当中 。
2、翻转茶袋保证不会调出茶叶 。
3、把茶袋放入杯子里面 。
4、倒入高温沸水,完全浸没茶袋 。
5、等待1分钟左右,倒掉第一泡的水 。
6、再次倒入沸水浸泡茶袋 。
7、倒入茶具就可以饮用了 。
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原料:茯茶,茶杯,茶壶,水 。
步骤1、投茶量 , 100ml盖碗,投茶10克 。
步骤2、洗茶 , 洗两次者,第一洗可以略提高注水点 , 拉细水线,降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶 。
步骤3、前三泡,定点注水,缓慢注入,每泡出汤完毕后,建议沥净茶底 。
步骤4、中间三五泡,缓慢旋水,稳定注入,不可猛冲 。
步骤5、最后三泡,急冲注水,叶底保持持续高温 。
以上内容参考百度百科-茯茶
###其它资料参考###泾渭茯茶属于紧压茶,在冲泡时需提前将产品撬成小块,可用盖碗冲泡茯茶,也可使用泾渭茯茶专用泡茶壶闷泡;盖碗泡茶可掌握1:20的茶水比例投入适量干茶,注入100度沸水 , 静候20秒左右即可出汤品鉴;泾渭茯茶专用泡茶壶闷泡茶汤时,可按1:40的茶水比例投茶,注入100度沸水 , 闷泡10-15分钟即可出汤品鉴 。
###其它资料参考###1、投茶量:控制好茶/水比例,为浓淡打好基础 。100ml盖碗 , 投茶10克 。这个投茶量基本保证了比例的协调 。个人可根据口味自行调整 。同时调整每泡时间,加以配合 。
2、洗茶:湿润茶叶,清洁茶面 。从洗茶开始,请温柔定点注水,水流一定要平和,稳定 。不要使茶叶猛烈翻腾 。洗两次者,第一洗可以略提高注水点,拉细水线,降低洗茶的水温 。第二洗可以适当降低注水点,提高水温洗茶 。洗茶后尽量彻底沥净茶底 。洗茶时一般需要温杯,但既然洗茶有清洁的考量,那就不宜以洗出来的茶水温杯 。
3、前三泡:抑制杂味,提升汤感 。基本方法:定点注水,缓慢注入 。把水和茶的相对运动降到最低 。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅,不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来 。出汤时 , 建议使用公道杯 。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合 , 缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘,但没有什么气味 。每泡出汤完毕后,建议沥净茶底 。留汤冲泡虽然会增加泡数,但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性,为冲泡增加很多不稳定性 。
4、中间三五泡:有香有水,协调交融 。基本方法:缓慢旋水,稳定注入 。不可猛冲 。要把水温 , 以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上,我们才可以兼顾香、水,达到协调 。稳定旋水说来简单,实则很考技术 。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性,品饮者的口感需求等作实际的调整 。
5、最后三泡:香高水滑,汤甜味淡 。基本方法:急冲注水,叶底保持持续高温 。冲既可高亦可低 , 既可定点亦可旋水 。重要的是冲击、翻腾叶底 , 同时保持高水温,以充分激发陈香 。茶叶泡到尾水,出于浸出更多物质,提升陈香的双重考虑 , 我们需要提高浸泡时的水温 。这时,和初期正好相反,我们不但不开盖降温散味 , 还要在出水后立即注水,以保持被浸泡茶叶的高温 。紫砂壶由于其本身导热性差 , 保持叶温的能力天然较强 。