5、这里可以看到胶已经出的很多啦，加入枸杞闷煮5-10分钟，就好啦 。
方法二
1、首先准备银耳、莲子、百合、红枣、枸杞、冰糖 。
2、银耳用冷水＋淀粉搅拌均匀泡发一个小时，莲子百合泡发一个小时 。
3、泡发好的银耳用清水都清洗几遍后备用，莲子去芯备用 。
4、将泡发好的银耳莲子百合倒入锅中 ， 加入银耳两倍的冷水煮20分钟左右 。
5、开盖拿筷子快速搅拌30秒 。
6、加入红枣和冰糖继续煮20分钟 。
7、出锅前加入枸杞 。
8、和牛奶煮2分钟左右即可 。
做银耳莲子羹的注意事项
1、选择优质的银耳
银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更黏稠 。
2、银耳要提前泡发
银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些 。
3、控制好水量
有些朋友煮银耳羹很?。苡锌赡芫褪撬佣嗔耍?建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓 。
###其它资料参考###莲子银耳汤的做法如下：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用 。
2、锅中清水 ， 要多放些水，因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟 ， 如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡 ， 因为莲子很难泡开 。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感 。
3、将红枣洗净后 ， 连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟 。
4、然后转小火煮约1个小时这样 ， 不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
###其它资料参考###四种做法:：
1，用高压锅 。将泡好的莲子和银耳放入高压锅里，放适量冰糖 。开锅加阀后小火煮20分钟就搞定了 。
2 ， 用砂锅 。将泡好的莲子和银耳放入沙锅里，再放些许山楂或橘皮(使莲子更容易烂) 。大火烧开后小火慢慢煨2-3个小时 ， 停火前半个小时放入冰糖即可 。此做法的莲子羹琏稠、银耳莲子香软很入口 。
3，电热锅做法:将泡好的莲子和银耳放入电热锅里 ， 将电热锅调到2个小时煮粥挡
2个小时后莲子羹做得，即省心省力省时，味道营养不流失 。其口感与沙锅无二异 。
4 ， 蒸锅做法:是最传统的做法 。将泡好的莲子和银耳放入中号碗里，放入冰糖，上锅蒸蒸烂为止，此法保全营养，但是费时费能源 ， 做的量也不多 。
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