绿豆汤沙煮多久 _绿豆汤

绿豆沙要煮多久？

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绿豆酱的做法
1.将绿豆洗净，按1份绿豆兑8份水的比例煮开。
2.煮到绿豆开花，豆皮浮起。取出豆皮备用。
3.绿豆尽量煮开，然后关火，用漏勺捞出豆瓣酱(绿豆汤备用) ，变成豆瓣酱。或者放入搅拌机中搅拌成豆泥。
4.将豆瓣酱放回绿豆汤里煮一会儿，加入冰糖，煮成均匀糊状的豆瓣酱。
5、冷却后放入冰箱，食用时放些桂花或蜂蜜调味。
6.剥下来的绿豆皮很有营养，还能清热解毒。用红糖拌一下，再加点绿豆汤，没什么味道。
技巧
1.去掉豆皮使豆瓣酱变得细腻，或者直接将煮好的带皮绿豆放入搅拌机中打成泥状。
2.还有一种方法是去掉豆皮继续煮。边煮边不断搅拌，直到绿豆变成糊状，但这样比较费时，而且豆沙也不均匀。
3.绿豆煮之前是否需要泡水，似乎众说纷纭。我觉得绿豆好煮，所以从来没有提前泡过。
绿豆沙煮多久？
大约20分钟。
1.将绿豆适量洗净，按2: 1的比例加入清水，煮沸后转中火，开盖煮约3至5分钟，关火，滗出清汤。
2.第一步后，将5倍绿豆的凉水直接加入锅中，转中火保持沸腾20分钟左右，锅盖留宽缝，防止溢出。
3.打开锅盖，加入适量冰糖。转小火继续煮5分钟左右。边煮边搅拌，加速绿豆成沙。

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45到1小时左右
“一般情况下,要想将绿豆煮出沙,需要45到1小时左右,且绿豆在煮之前还需要浸泡一段时间,等浸泡好之后再煮就会好煮一些,更容易出沙,不过这个时间也并不是固定的,还和使用的锅具等有一定的关联。

###其它资料参考###为了更好地保留住绿豆特有的功效，应将绿豆加上凉水煮开，然后再用旺火煮5分钟左右即可。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸5分钟左右即可，不要久煮。这样煮好的汤颜色碧绿，比较清澈，消暑效果最好。
如果想防中暑，可以喝绿豆银花汤，将100克绿豆和30克金银花用水煎后服用。
绿豆具有解毒作用，可是有的人喝了却达不到想要的效果，原因之一就是没有掌握好煮制的时间。
皮肤上出现痱子、皮疹，可能是因为体内热毒过盛。，如果要喝绿豆汤，煮的时间就应加长，以30分钟到1小时为宜，豆子煮烂到开花，汤变得浑浊，喝起来有沙沙的感觉，这样的绿豆汤清热解毒的功效才好。
煮绿豆时须盖上锅盖，煮出来的汤是碧绿的，因为为绿豆中的多酚类物质易氧化，在煮汤或粥时盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
注意，脾胃虚寒和腹泻者不宜常喝绿豆汤，如果想喝，可加些大枣，中和绿豆的寒性。

###其它资料参考### 绿豆汤具有清热解毒的作用，是人们日常经常食用的一款糖水，那么绿豆汤要煮多久呢，下面是我为大家收集的有关煮绿豆汤的技巧，希望能够帮助到大家。
绿豆汤煮多久
热水煮沸3分钟最好，用热水煮绿豆汤，煮沸之后三五分钟把汤盛出来，汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。
随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展……日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。