此方与“壮阳狗肉汤”性用相近，惟温暖脾胃之功更为明显一些 。
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭 。
问题六：狗肉怎么做好吃?狗肉的做法
一、炖
锅中放水，烧至温热 ， 放入狗肉，大火烧开，片刻后 ， 关火，将狗肉取出，水倒掉 ， 刷锅 ， 重新加水，放入狗肉 ， 加姜片、葱段、两粒山楂，大火烧开后，文火炖 。
二、食
炖至筷子能扎动 ， 关火，闷片刻，取出 。剔下肉（骨头留下来接着炖），晾凉，现吃现撕，皮更需趁热吃（凉即发硬） 。
拌食法：肉撕细丝或皮切细丝 ， 切葱丝，少量香菜梗，辣椒油 ， 盐（少放），味精，拌食即可 。
汤：碗里放香菜末，葱 ， 盐，味精，浇入滚汤 ， 食时放胡椒粉、辣椒油 。
注意：
狗肉汤易坏 ， 放过隔夜，要先烧开 。
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓 。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱 ， 腐乳 ， 姜块 ， 蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油 。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱 ， 腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂 ， 食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食 。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂 ， 什锦口味 。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克 ， 大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克 ， 干辣椒1个 。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块 ， 把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀 。2、再将炒锅上火 ， 放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成 。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g ， 精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g ， 葱15g，熟猪油lOOg，姜15g 。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净 ， 下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条 。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末 ， 青蒜切花，香菜洗净 。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内 。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成 。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g ， 泡菜lOOg，干红椒5只 ， 冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g ， 酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg ， 湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g 。
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