狗肉搭配什么菜最好？
文章插图
炖狗肉具有温肾散寒、益气补虚之功效，适于肾阳亏虚型前列腺肥大患者食用 。狗肉最好不要与其他食物搭配食用，但是可以配以花椒、芝麻，还有辣椒食用 。
狗肉的做法
做法一
主料：狗肉250克[1]
辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克
调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克
制作步骤
1、先将狗肉洗净，切块备用 。
2、在锅中加适量植物油 ， 加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿 。
3、放入覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜 ， 用文火将狗肉炖至熟烂 。
4、加入酱油、料酒、盐、味精 ， 再炖10分钟出锅食用 。
做法二
材料：狗肉250克，黑豆50克，姜、盐、五香粉、白糖适量 。将狗肉与调料一起放入锅内，并加水共煮，炖熟食用 。[原料]熟附片6克，生姜100克 ， 狗肉150克，调料适量 。
做法
先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放入熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂 ， 调味即可 。
做法三
材料与做法
黄狗肉500～1000克 ， 洗净切块 ， 加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和盐各适量，于锅内炖熟，食肉喝汤 。
狗肉相克食物
1、狗肉与大蒜相克
大蒜辛温有小毒 ， 温中、下气、杀菌、消谷 。新鲜大蒜中，有大蒜氨酸，是一种含硫氨基酸，经大蒜酶分解大蒜辣素 ， 有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起胃液增加，蠕动增强 。狗肉性热，大蒜辛温有刺激性，狗肉温补，大蒜熏烈，同食助火，容易损人，特别是对于火热阳盛素质的人更应当忌食 。
2、狗肉与绿豆相克
狗肉和绿豆的确分别为大热和大寒之物 ， 混在一起吃不会产生毒素 。但狗肉与绿豆在一起吃，绿豆会使狗肉发胀到几倍的体积，如果吃得多 ， 会把胃撑大甚至把胃撑裂至人死亡 。
3、杏仁与狗肉相克
服用杏仁时，不宜进食狗肉 ， 同食会产生对身体有害的物质 。
4、狗肉与鳝鱼相克
二者同食 ， 温热助火作用更强，不利于常人 。且黄鳝有腥气 ， 更不能与狗肉同煮 。
5、狗肉与狗肾、猪肝相克
狗肉与狗肾同食会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗 。狗肉、猪肝均为热性食物同食易上火 。
6、狗肉与胡桃相克
二者均为大热食物，同食令人口干舌燥 。
7、狗肉与大葱相克
多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料 。其实 ， 这很不恰当 。狗肉性热，具有温补脾胃，补肾助阳，轻身益气，祛寒壮阳之功效；葱性辛温发散，利窍通阳 。如将二者配在一起食用，益增火热，有鼻衄症状的人更应特别注意 。
8、狗肉与姜相克
狗肉与姜不宜同食，同食会腹痛 。狗肉里面放生姜，大蒜毒性是非常大的 。
9、狗肉与茶相克
需要强调的是 ， 吃狗肉后不可以马上喝茶 。狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，如食狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。这种物质具有收敛作用 ， 能减弱肠蠕动，产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而不利于健康，所以，吃狗肉后忌喝茶 。
10、狗肉与鲤鱼相克
鲤鱼气味甘平、利水下气，除含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁外，还有十几种游离氨基酸及组织蛋白酶 。与狗肉同食，不仅二者营养功能不同，而且因为二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体健康的物质，所以不宜共食 ， 更不宜同烹 。
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