狗肉汤放什么菜好吃( 六 )


做法:1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下人冷水锅内煮过捞出 , 用清水洗2遍,放人砂锅内 , 加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水,煮至五成烂时,切成5cm长、2cm宽的条 。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净 。
2.炒锅置旺火上,放入熟油50g,烧至八成热时人狗......>>
问题七:狗肉怎么煮好吃?放什么调料?五香狗肉的三种做法 第一种做法: 原料: 生净狗肉5000克 。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克 。做法: 将狗肉切成12厘米见方的大块 , 入沸水汆后洗净,放入大锅,将全部调料一起下锅,加水至浸没,旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨 。根据需要的姜切片装盘 。食时根据各入爱好外带所需的佐料 。第二种做法 原料: 生净狗肉5000克 , 葱结250克 , 姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克 制作: 1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅 。2、将全部调料一起下锅,加清水沉没原料,旺火烧滚后 。3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料 。特点:味道鲜香,肉质精细,色泽红润,冬令佳品 。第三种做法 原料: 狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量 。制作: 1、将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开 。2、放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖 煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤 。用途:用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎 不举等症 。桂花狗肉(韩国料理) 原料: 狗上脑200克,鸡蛋液100克,精白面粉150克,料酒10克,精盐2克,味精2克 。植物油1 。5公斤,葱米5克,香油10克,芝麻盐15克 。制作过程: 1. 将狗上脑肉放入清水中浸泡,洗净,置于砧墩上,片成2厘米厚的大片,然后,剞上十字刀,剞后切成5厘米宽,7厘米长的片,放入瓷盆内,加入料酒、精盐、味精拌匀入味,再加入鸡蛋液和清水100毫升 , 放入精白面粉,搅拌均匀,待用 。2. 炒锅上火烧热,加入植物油,烧至五面热时,一片一片地放入肉片,炸至嫩黄色时,倒入漏勺内,控干油,锅内留15克余油,放入葱末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油 , 急翻几个身,出锅,入盘 。3. 食用时,随跟芝麻盐一碟,即可 。狗肉汤(韩国料理) 材料: 鲜狗肉500克,豆油250克,酱油250克,精盐50克,味精10克,大蒜末200克,大葱末200克,香菜末200克,辣椒面50克,胡椒面20克,芝麻50克(焙好),鸡蛋500克 作法: 1、韩国人宰狗方法,因地而异,主要的两种:(1)将狗放血后,整剥皮或煺毛(2)将狗吊起,灌1杯水入口,使狗窒息,再用快刀割开后腿动脉放血,再用热水脱毛2、煺毛后,破腹去内脏,用凉水洗净,剁切成6大块,放入冷水中浸泡 。再将泡好的带骨肉块,放入开水锅中,旺火烧开,改文火炖熟,撇去浮油,待用3、炒锅烧热,倒入豆油,炒至5秒钟,热后 , 倒入打出的浮油和辣椒面,煸炒均匀出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用4、取500克煮熟的狗肉,趁热拆骨,取肉,撕成细丝,调入焙好的芝麻、葱末、胡椒面、酱油,腌渍半个小时入碗中,加上香菜、盐、辣椒油、大蒜末,浇上滚开的原汤,甩上蛋液,即可食用 酸辣狗肉: 配料:鲜狗肉1500g,香菜200g,泡菜100g,干红椒5只,冬笋50g,绍酒50g,小红辣椒15g,精盐5g,青蒜50g,酱油25g,味精1.5g,醋15g,胡椒粉坨,湿淀粉25g,桂皮10g,芝麻油15g,葱15g,熟猪油100g,姜15g 。做法: 1.将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入......>>

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