如果不用高压锅，可以放进瓦锅里面 ， 但是就要煮大概40分钟 。
###其它资料参考###莲藕炖猪蹄的做法：
备用食材：莲藕1段 ， 猪蹄750克，料酒500克，酱油5茶匙，红枣8粒，生姜1块；
制作过程：第一步 ， 首先准备2个大猪蹄子，将猪蹄上面可以看得到的毛用镊子给拔掉，然后将其清洗干净后 ， 剁成大小适中的块，方便食用即可，剁好的猪蹄子 ， 冷水下入锅中；
第二步，待水煮开后，焯下水，即可捞出来 ， 用温水洗干净猪蹄上面的沫子，沥干水分后备用，同时将生姜清洗干净后 ， 削去外皮，然后切成姜片或者是姜块；
第三步，一个干净的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的酱油 ， 搅拌均匀后，放入之前切好的生姜，沉淀一会后待用，再准备出来8粒红枣，将其放在温水中浸泡一会；
第四步，然后将红枣的皮搓洗干净后 ， 用工具将红枣的核给去掉，1节莲藕削去皮后，将其清洗干净，然后切成滚刀块，准备好所有的食材之后，即可开始炖煮；
第五步，在电压锅中 ， 放入切成块的莲藕、红枣以及焯过水的猪蹄，再将之前调好的酱汁倒入在锅中，选择猪蹄的烹饪功能，炖煮是猪蹄熟透即可 ， 当然如果你的时间比较充裕，也可以选择用普通的锅炖煮，这样口感也会更好一些 。
烹饪小技巧：1、用猪蹄搭配莲藕进行炖煮，是个非常不错的选择 ， 莲藕的脆爽微甜口感，搭配软烂入味的猪蹄，烹饪出来的食物无论是口感还是价值都非常不错，猪蹄作为我们餐桌上经常会出现的一种肉类，它对于女性朋友来说，是种美容品，其中含有的胶原蛋白可以增强皮肤的弹性 ， 防止皮肤干瘪，而莲藕虽然是一种蔬菜，但是它却是一种非常不错的滋补品，对于健脾开胃、通便、清热等等都有很好的帮助 。
2、小编提醒，炖猪蹄的时候，很多人会将其清洗干净后，直接下锅炖煮，其实这样做是大错特错，正确的做法应该是洗净后还要多加一步 ， 便是将猪蹄冷水下锅焯下水，经过这样的烹饪，会将猪蹄中的血水慢慢的逼出来，猪蹄的口感才会更加的软烂好吃，而且还不会腻味 。猪蹄别只会红烧了，试试这个做法 ， 便是将猪蹄搭配莲藕进行炖煮，而且炖煮的过程中还不用加水，加入酱油和料酒等调配的料汁即可，口感会更加的美味好吃，这样做的猪蹄上桌后连汤汁都不剩 。
###其它资料参考###莲藕炖猪蹄的做法如下：
主料：猪蹄800克、莲藕350克、玉米1根 。
辅料：大葱20克、生姜20克、料酒20毫升、精盐5克、鸡粉1克 。
1、新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回 。
2、泡好的猪蹄冷水下锅 ， 加料酒、姜片焯水 。
3、电炖锅的内胆中 ， 加入适量的开水，焯好的猪手，从汤水的沸腾处捞起 。
4、捞起全部的猪蹄，加姜片、料酒、大葱段，装入电炖锅中，外围加入热水 。
5、启动炖肉模式，用时3小时 。
6、炖煮的期间，莲藕去皮切厚片，玉米剁块 。
7、1.5小时后加入莲藕、玉米 。
8、程序结束时加精盐 。
9、加鸡粉调味 ， 即可出锅慢慢的享用 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：猪蹄 950克、莲藕 210克g、食盐 少许、醋 少许、鸡精 少许、葱 少许、姜 少许、八角 少许、桂皮 少许、料酒 少许、胡萝卜 少许 。
1、第一步将准备好的猪脚用菜刀切成大块，使用清水洗净，如下图所示 。
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