2、然后将准备好的莲藕去皮 ， 洗净，用刀切厚片，如下图所示 。
3、接着把猪脚放入开水锅中，进行焯水焯一下 ， 如下图所示 。
4、高压锅里放水和焯水后的猪脚 ， 如下图所示 。
5、然后往锅内放入姜，八角，桂皮，醋 ， 使用大火煮开，小火20分钟，如下图所示 。
6、时间到后将把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟，如下图所示 。
7、砂锅内放入准备好的莲藕，胡萝卜，如下图所示 。
8、使用中火 。
9、砂锅内放入适量的盐还有料酒，煮3分钟，如下图所示 。
10、最后加入准备好的葱花，鸡精，搅拌均匀，这样猪蹄炖莲藕就完成了，如下图所示 。
###其它资料参考###主料
猪手1只
莲藕180克
黄豆50克
辅料
葱
1段
姜
5克
料酒
5克+5克
生抽
5克
山楂片
4片
大料
1个
盐
5克
莲藕炖猪手的做法
1.
原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜
2.
猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下
3.
莲藕切滚刀块 ， 黄豆清洗一下 ， 姜切片，葱切小段
4.
开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆
5.
加山楂片、姜片、葱段、大料
6.
加入生抽
7.
加入料酒5克，盖上锅盖 ， 待上汽后，压15分钟
8.
压力下降后，将锅盖打开
9.
重新开火，下入藕块 ， 继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐 ， 大火收汁后，关火
###其它资料参考###猪蹄莲藕仔汤
〖用料〗猪蹄1只约800g.莲藕1个约200g.红枣5个 ， 墨鱼仔500g 。
〖做法〗用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压 ， 将中间的小黑点揪出 。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出（不要面对自己哈），再彻底冲洗干净 。
2.将猪蹄洗净，斩块过水；莲藕洗净；红枣去核；墨鱼仔浸开洗净 。
3.将锅内水烧沸时，放入全部材料同炖，直至猪蹄、莲藕熟烂为止，用盐调味即可 。
〖功效〗补气补血 。
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