9:品茗:这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前喽!任君品茗回味!
当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法 , 您可根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的 , 只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶!
###其它资料参考###熟普洱茶的泡法:
要点一,醒茶 。
饼、砖、沱等紧压熟普茶,在准备品饮的前一周左右,就可以进行醒茶 。将熟茶饼或砖分拆散为一元硬币般大小的块,存放在陶罐或紫砂罐中 , 让茶叶适当接触空气,调整其内部含水量 , 新茶的渥堆味与老茶的仓味会适度消散 。不要小看 , 此小小的拆散醒茶,对茶的滋味改善相当有益 。
要点二 , 选对泡茶器具 。
一般来说 , 冲泡熟茶,推荐使用紫砂壶 。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑 , 还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度,更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类 。
如果没有紫砂壶 , 盖碗也可 。盖碗泡茶不失真、不走样,在保温性能稍差的背景下,应变把握好投茶量和出汤时间 , 也能冲泡出好喝的茶汤 。
而日常饮用,在没有茶壶、盖碗也不适宜的情况下,飘逸杯、快客杯也不失为可用之选,方便快捷 。
要点三,泡茶用水 。
对于日常泡茶而言,选择桶装纯净水 , 可作为一个相对简单和保险的选择 。
要点四,投茶量 。
按照饮茶“宜淡忌浓”的原则,总体来说 , 熟茶茶水比一般为1:50~1:30,即3~5克茶叶150毫升水 。这个投茶量基本保证了比例的协调,个人可根据口味自行调整,同时调整每泡时间,加以配合 。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量 , 同时在开始几泡尽量快速出水 。
要点五,润茶 。
熟茶无论散茶还是紧压茶,都可能有不同程度的紧结或结块 , 润茶有助于使其均匀舒展,从而更好地发挥茶性 。其次,熟茶经过洒水渥堆发酵,难免会沾染上一些灰尘,经过一道润茶程序,有助于将茶上的杂质灰尘等洗去 。
###其它资料参考###普洱茶种类很多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶 。除此之外,松紧度不同、嫩度不同的茶,差异都还是挺大的 。不同的普洱茶要用不同的泡法,才能泡出最好的味道 。下面就来具体讲讲熟普要怎么泡 。
一、新茶高温洗茶,略降温冲饮
? 冲泡:通过高温(沸水)洗茶除去杂味,(将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可,或者使用可控温热水壶温度95摄氏度 。)略降温冲饮 。冲泡时间不宜太长,以避免苦涩味出现 。一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖,以保持茶汤的鲜甜感,同时开盖也有利于熟味儿的散发 。
? 器具:用紫砂壶泡新熟普 , 能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味,冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好,例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等 。
二、老茶高温洗茶 , 高温冲泡
? 冲泡:冲泡老熟普可以采取低冲注水 , 快速出汤,可用留根泡法(5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤,再注水冲泡,一般采取“留二出八”或“留半出半” , 能够增加耐泡度,调节茶汤滋味 。)
? 器具:可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡 。用盖碗的优点是能够快速出汤,避免内含物过多浸出,导致茶汤过浓形成“酱油汤” 。紫砂壶因其材质特点,其优点是利于保温、便于提温,用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚 。
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