3、看看 ， 初步收拾好的元贝和没收拾的对比 。
4、用小刀将元贝肉取出，顺便将足丝也去掉不要，只留贝肉和裙边就行了 。
5、将贝壳刷洗干净 。
6、收拾干净的元贝挤干水分 。
7、每个元贝滴少许白酒腌制10分钟 。
8、大蒜剁小粒 。
9、取三分这二蒜粒入油锅小火慢慢煽 。
10、蒜料煸至金黄酥脆时关火盛出 。
11、煸过的蒜酥加入另外三分之一生蒜粒，加适量盐拌匀 。
12、贝壳先垫上粉丝 。
13、放上元贝肉 。
14、铺上混合蒜粒 。
15、水开后入锅大火蒸约4至5分钟 。
16、取出摆盘，上面洒葱花和红尖椒，用小勺浇上烧至冒烟的油 ， 再浇点蒸鱼生抽即成
###其它资料参考###1、鲍鱼粉丝要是放在开水锅里蒸制的话，大概需要蒸制5-6分钟；而要是直接放进冷水锅里蒸制，则需要蒸制8-10分钟 。
2、不过不建议入凉水锅中蒸制，尽量将水烧开后再入锅蒸制，这样鲍鱼肉才会保持紧致、不缩水 。
###其它资料参考###十分钟左右 。
做法如下：
食材：扇贝8只、粉丝40g、蒸鱼鼓油3勺、蒜2个 。
1、扇贝洗净，把肉放在壳上，最好是用刷子刷 。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的 ， 吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买 。
2、把粉丝泡好放在均匀放在扇贝上 。我用的龙口粉丝 。
3、扇贝最重要的就是蒜香味 。八个扇贝，至少要用二个大蒜(大概20瓣) 。把大蒜切成小粒 ， 然后用油炒香，炒到基本变色为止 。这样大蒜会脆，吃起来大蒜也算一样配菜了 。
4、炒好的大蒜里放入盐，蒸鱼鼓油 。用勺子搅匀 。
5、把做好的蒜泥汁依次淋在扇贝上，盖上锅盖，开火！
6、十分钟差不多就好了 。这里要注意的是要吃之前再蒸，别提前蒸 。因为粉丝熟了之后放久了易粘在一起，就不好吃了 。
###其它资料参考###水开后蒸5分钟左右即可 。扇贝若是没蒸熟就食用,其内可能还残留有寄生虫和细菌,对健康不利 。所以一定要蒸熟透,一般来说,蒸锅中的水开后再继续大火蒸5分钟左右,就能彻底熟透并杀死寄生虫了 。若是扇贝个头特别大,可适当延长蒸煮时间 。
###其它资料参考###【粉丝蒸多久能熟】冷冻的蒜蓉粉丝扇贝蒸15分钟左右即可，蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜 。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂 。蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，可以清热解毒，特别适合夏季适用 。
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