茄子和香菇一起混合到容器里，加盐、玉米油、味全高鲜，顺时针拌匀 。
06 西红柿+鸡蛋
准备好食材（西红柿，熟鸡蛋，葱，姜，盐，糖，香油）；将葱姜切末备用；鸡蛋入油锅翻炒嫩些后捞到容器里；西红柿洗净切?。?控去多余水分，放入炒好的鸡蛋中；加入葱、姜、盐、糖、油 ， 顺时针拌匀 。
07 菠菜+粉丝
准备好食材（菠菜，粉丝 ， 面酱，酱油，油，盐）；将菠菜择洗干净 ， 焯一下去掉草酸 ， 捞出放凉水里浸泡；粉丝用凉水泡软，剁碎；菠菜挤干水后剁碎，加入面酱、酱油、植物油和香油调拌均匀 。
素三鲜馅口味搭配
08 胡萝卜+土豆+香菇
准备好食材（胡萝卜 ， 土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切?。由傩硭盼⒉?5分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切?。蝗〕鐾炼?nbsp;， 往里加入胡萝卜和香菇丁 ， 撒上适量盐 ， 添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥 。
09 胡萝卜+包菜+干花菇
准备好食材（胡萝卜，包菜，干花菇，盐，橄榄油）；将香菇泡发，胡萝卜去
###其它资料参考###配鸡蛋、胡萝卜和木耳做素饺子，下面介绍做法：
准备材料：香菇200g、鸡蛋3个、胡萝卜一根、小葱2根、鸡精适量、鲜木耳200g、姜蒜适量、生菜3片
制作步骤：
1、 香菇清洗后冷水下锅煮沸两分钟 。
2、三只鸡蛋打入碗中 ， 放几颗盐搅拌 ， 锅中热油倒入蛋液，用筷子快速搅成蛋花状，盛盘冷却备用 。
3、香菇，胡萝卜，鲜木耳切丁装碗 。
4、姜蒜，小葱切碎放入碗中，锅中加入适量的菜籽油烧热，倒入碗中爆香姜蒜 。
5、此刻调料是灵魂，加一勺盐，一勺耗油，适量胡椒粉，两勺生抽，少许鸡精和白糖，搅拌均匀 。准备的是一斤半的饺子皮饺子馅儿刚好合适 。
6、包好饺子 。
7、下锅煮 。
8、 成品，开吃 。
###其它资料参考###白菜素馅饺子馅有香菇木耳白菜馅、油面筋白菜馅、纯白菜馅、白菜胡萝卜馅、玉米鸡蛋白菜馅 。
白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色 。5月开花，6月结果 。
白菜素馅饺子馅做法如下：
一、香菇木耳白菜馅
材料：白菜、干香菇、冬笋、胡萝卜、鸡蛋、糖、五香粉、酱油、香油、葱 。
1、备料，香菇温水泡发，木耳冷水泡发，冬笋去壳 。
2、菜切丝 ， 一颗菜用1-2勺盐腌制2-4小时 ， 攥干水分，待用 。
3、鸡蛋打散，用油炒成蛋碎备用，木耳、香菇、冬笋、胡萝卜切细碎备用 。
4、开火，加稍多的油，按顺序冬笋 ， （胡萝卜、香菇） ， （菜、鸡蛋），木耳，炒熟 ， 酱油糖五香粉调味 ， 不够咸的加盐，起锅后加入香油搅拌就好啦 。
二、油面筋白菜馅
材料：白菜、油面筋、豆腐干、干香菇、十三香、盐 。
1、所有材料切碎 。
2、白菜用盐腌一会去除多余水分，挤干，可以切碎腌 ， 也可以腌好再切，油面筋撕碎用热水烫一下，挤干水份，干香菇泡水后挤干切碎 。
3、热锅热油下香菇碎炒香，然后关火，把其他材料全部放进去搅拌均匀，放点十三香和盐 。
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