另外，芹菜富含粗纤维，有促进肠胃蠕动，改善和预防便秘的作用，对于长期伏案工作、不爱运动以及肠胃消化慢的老年人来说，经常食用芹菜对预防和改善便秘也非常有帮助 。下面分享芹菜猪肉水饺的做法 。
包饺子最先做的就是和面 。我一般喜欢用温水和，另外加一勺食盐，这样煮出的饺子柔软不破皮 ， 和好后盖上保鲜膜防止风干 ， 放一边醒面 。
选好的七分瘦三分肥的猪五花肉，将其用刀剁成肉泥，越细腻越好；葱、姜也切成极细的碎末，一起放入大盆中 ， 撒入少量五香粉或花椒粉，先不要搅拌，用热植物油浇在葱、姜和花椒粉上，激发出香味儿 ， 再调入生抽、一点儿白糖提鲜，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，搅拌好后放一边备用 。
芹菜先浸泡再仔细清洗干净，控下水分，屡顺切碎，再剁成碎末，不用挤出水分，直接放在肉馅上，和肉泥搅拌一起，最后撒入食盐搅拌均匀，馅料就做好了 。
做馅料的过程中，面团已经醒得非常柔软，延展性也非常好了，此时揉搓一下成长条状，再揪成大小合适的面剂子 ， 把面剂子擀薄放上馅料，再按照自己习惯的方式把它捏合即可 ， 边缘一定捏紧实 。
边包边放在事先准备好的竹帘子上，中间要有一定距离，避免互相粘连 。包的过程，锅中便在烧着清水 ， 包完饺子水也差不多煮开了 ， 倒入一小勺食盐，防止饺子互相粘连，接着把饺子下进去 ， 盖上锅盖，中大火煮沸，水再次沸腾后倒半碗清水，三次沸腾点三次清水，当饺子全部浮在水面上，且轻轻按压能回弹，就说明就熟了，盛出来 ， 趁不烫嘴时可以美美享用了 。刚出锅的芹菜水饺，一口下去，外皮柔软 ， 伴随着清香爆汁儿的馅料，非常好吃 。
以上是我对“猪肉做水饺，搭配什么蔬菜更好吃？”的解答与分享，希望对您有帮助，感谢您的阅读 。
###其它资料参考###可以做饺子馅的蔬菜有很多，例如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪里红、西葫芦、等等 。
1、韭菜馅：韭菜细细切碎，倒入香油后，把韭菜馅搅拌均匀 ， 加入盐进行调味即可 。也可与肉馅混合 。
2、芹菜馅：芹菜洗净后切成末，倒上少许油拌匀 ， 加胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、适量玉米油调拌均匀 。
3、西葫芦馅：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效 。
4、茴香苗馅：茴香的茎叶部分也具有香气，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低 ， 因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
5、萝卜馅：萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等 。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便 。
###其它资料参考###饺子可以搭配凉拌菜 ， 也可以搭配炒菜 。凉拌菜可以选择：蒜泥海带丝，麻香海带丝，腐竹花生米等，都很搭配的 。
下面来看一道凉菜的做法：
麻香海带丝
准备材料：海带丝200克 ， 葱丝、胡萝卜丝、熟芝麻、辣椒油、陈醋、盐各适量
开始制作：
1 海带丝放入冷水锅中，加10克陈醋 ， 煮约15分钟 。
相关经验推荐
- 电饭锅蒸水饺要多久
- 电饭锅猪蹄要多久
- 电饭锅煮绿豆汤煮多久
- 鲍鱼和什么煮汤好喝
- 大闸蟹煮多久最佳时间 大闸蟹蒸还是煮的好吃
- 百香果泡水隔夜还能喝吗 百香果泡水可以放多久
- 冻的虾子煮多久
- 瞑目游戏特色玩法介绍 瞑目游戏可以几个人玩
- 冻的虾子煮多久可以吃
- 冻猪肉云吞要煮多久