米酒汤圆的功效与作用是什么？？米酒汤圆中含一定的酒精成分，可以有效促进消化液分泌来帮助食物消化吸收，从而起到减轻脾胃负担、增进食欲，并促进胃肠蠕动的作用，所以米酒汤圆有一定健脾养胃的功效 。
米酒汤圆中含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，可以对机体起到很好的补益作用，并且还能够为机体造血提供原料，帮助改善机体血液循环的作用，所以米酒汤圆有补气养血的功效 。
米酒是经发酵而成的一种饮品，在发酵过程中会产生一种与人体细胞结构相似的代谢物 ， 且米酒汤圆中含有丰富的维生素、微量元素，可以为肌肤细胞提供所需的物质，所以米酒汤圆有美容养颜的功效 。
米酒汤圆中含有丰富的蛋白质、糖、碳水化合物等成分，而这些物质是维持机体组织正常更新与代谢的重要原料，所以米酒汤圆有补充能量的功效，对补充体力、缓解疲劳等症都有一定作用 。
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（1）食用方式
煮食：先准备适量米酒和汤圆，在锅中倒入适量清水煮沸 ， 再放入汤圆，待其全部浮出水面后，倒入米酒煮开即可，要是口味较淡则可以适量放些糖 。
（2）注意事项
适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：糖尿病、湿热体质、发热、黄疸、腹胀、咳嗽痰黄者 。
不宜同食：无特殊同食禁忌 。
参考资料来源：百度百科-酒酿圆子（米酒汤圆）
米酒汤圆的功效增进食欲 ， 有助消化 。
糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品 。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化 。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效 。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症 。
糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者 。生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人 ， 建议加热后饮用 。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好 。
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米酒的妙用：
1、腊肉更陈香
腊肉或鱼翅要入蒸锅前淋些米酒，会激发腊肉的陈香味，吃起来的口感更厚重 。鱼翅部分则具有平衡腥味的效果 。
2、肉质更滑嫩
买回来的猪排放入冰箱冷冻前，可先抹上米酒与蛋液 ， 除了保鲜，还可让肉质更滑嫩 。
3、炒蛋更松软
炒鸡蛋时，加些许米酒，不但可防止蛋老化，更能让炒蛋松软芳香且具光泽 。另外，若在蛋里加点九层塔碎末，很适合坐月子中的妇女补身 。
4、海鲜可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹调鱼、贝壳类等海鲜时，加几滴米酒能让鱼肉更美味 。
5、增加肉鲜度
煎牛肉时，倒入些许米酒，让米酒稳定牛肉血色，提高牛肉度 。
6、煎鱼不沾锅
7、可快速解冻
冷冻库的鱼若要快速解冻，可在鱼身上涂抹米酒，放入微波炉转弱速解冻 ， 鱼因酒的燃点加温，可比平常快1/3的速度解冻 。
8、搓揉消瘀血
9、减缓香港脚
有香港脚的人，可用米酒沾湿棉花 ， 将棉花放在香港脚的部位，再穿上袜子，有杀菌与稍微减缓香港脚症状的功能 。米酒内含酒石酸，有软化角质的功效，用米酒沾湿棉花放在香港脚处，适用于糜烂型的香港脚，但不适用于水泡型或角化型的患者 。
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