湘菜牛肉炒辣椒怎么做 _牛肉

青椒炒牛肉属于湘菜的一种，在家的具体步骤是什么呢？？

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青椒炒牛肉其实是属于湘菜，这道美食的做法还是比较简单的，首先第1步，我们需要准备好食材，自己在家里准备300克的牛肉，适量的野山椒，芹菜，青辣椒，红米椒，生姜，胡椒粉，料酒，食用盐，郫县豆瓣酱，生抽食用油。
第2步，处理食材，把准备好的牛肉全部清洗干净，然后切成细条，最好是选择牛里脊，这样做出来的口感会更好一些。把切好的牛肉放入碗中，在碗中加入适量的泡小米椒，泡小米椒一定要切碎，搅拌均匀之后放到一边备用。
第3步，在牛肉当中加入各种各样的调料，加入适量的郫县豆瓣酱，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，搅拌均匀之后放到一边腌制10分钟到20分钟，在腌制的时候可以盖上一层保鲜膜。
第4步，需要准备好配菜，如果特别喜欢吃辣的话，可以多准备一些辣椒，青辣椒清洗干净之后全部切成丝儿，芹菜清洗干净之后也切成丝儿，生姜切片，红小米椒切成丝儿放到一边备用。
第5步，开始烹饪，起锅烧油，油热了之后，我们把腌制好的牛肉全部放到锅中用大火爆炒。接着在锅里面加入适量的生姜丝以及红辣椒丝，用大火爆香，把准备好的青辣椒丝，还有芹菜全部放入锅中，加入适量的食用盐，调一下味儿，煸炒几下之后，在锅中倒入适量的生抽酱油、胡椒粉，然后用大火把配菜炒熟，接着就可以直接出锅装盘了。
以上就是青椒炒牛肉的具体做法，这道美食的做法还是比较简单的，而且做出来了之后也是特别的下饭。按照上述的方法做出来的青椒炒牛肉，那是色香味俱全，平时在家如果不知道吃啥，那不妨自己动手尝试着做一做。

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主料
牛肉：400
辣椒：50
辅料
油：10
盐：10
酱油：10
具体步骤
第一步
把牛肉切碎，用盐酱油腌一下。
第二步
把辣椒切碎备用。
第三步
用油把辣椒爆炒5分钟。
第四步
把牛肉加进去一起炒10分钟就可以了。

###其它资料参考###原料：牛肉、尖椒适量、料酒、盐、料酒、鸡精、葱、油少量。做法：1、尖椒洗净去籽切小块，牛肉横着切片，用盐，料酒，酱油腌片刻。2、锅放油加热，放葱花炒香，下牛肉片翻炒。3、加尖椒一起炒，放一点点水，开大火烧，鸡精收汁。
###其它资料参考###辣炒烟薰牛肉的做法
1.香芹摘掉叶子后清洗切成段，朝天椒和红尖椒切小段，生姜去皮后切成丝
2.冷水入锅，倒入部份姜丝，大火煮滚
3.水滚后，把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮，煮至大约10分钟后捞起来
4.把牛肉放冷水下冲洗下，切成丝条
5.热锅下油，把剩余的姜丝倒入锅中，爆炒几下
6.倒入牛肉，大火爆炒至牛肉变色倒入芹菜段
7.倒入青红辣椒，然后继续翻炒三四分钟后，加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了
###其它资料参考###白辣椒炒牛肉的做法简单，是美食杰私家菜做法菜谱里的常见菜。白辣椒炒牛肉口味属于香辣，做法属炒菜类，但怎么做白辣椒炒牛肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白辣椒炒牛肉吧~~
食材：牛肉300克、白辣椒100克