1.按配料规定熬制酸梅汁 。先将乌梅洗净 ， 投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁 。
2.熬制糖酱 。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用 。
3.混合原料 。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中 ， 制成酸梅糖酱 。
4.加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤 。
###其它资料参考###这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天 。原料：乌梅，山楂 ， 陈皮，麦冬，甘草 。我都是在同仁堂零称的 。注意 ， 乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两 ， 共计39元 。每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗 ， 山楂20来颗，其余3样捏一撮就行 ， 多了味道比较怪 。熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐 。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水 。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可 。热着喝很酸，凉了就好喝了 。
###其它资料参考###酸梅汤是一种夏季非常开胃的饮品，别看酸梅汤只是一道小小的饮品，但是是有记载的，常喝的话是可以祛病除疾，另外还有保健强身的作用的，所以许多人在夏季的时候都会选择，用酸梅汤来给自己的夏天降降温！那么怎样单单制造出一道好喝的酸梅汤，今天就让我们来教给大家怎么样才能制作这么一道给自己夏季增添别样色彩的酸梅汤！
首先我们要准备的原材料有：乌梅，冰糖，桂花，山楂，玫瑰都是一些非常天然的材料，所以我们制作出的饮品当然也非常的绿色！
第一步：好像我们要先清洗好，我们要用的材料 ， 先把我们的无明给清洗干净，之后把它放到清水里面，差不多给他泡上一个小时泡开之后，放到一旁备用！然后我们要准备一个砂锅 ， 砂锅能够更好的处理它的味道让它尝起来，更加的有我们童年的那种味道!
第二步：把砂锅里面加上差不多半锅的清水之后放入我们清洗好的乌梅，用大火给他烧开之后再转到中火！能够更加好的融入它的味道炖上30分钟，之后加入我们的冰糖 。冰糖不能太多，但是也不能太少适量是最好的如果喜欢甜一点那么可以多加一些！
第三步：差不多炖好之后最好把火关掉然后放入我们剩下的材料，加入适量的桂花 ， 适量的玫瑰花瓣！不仅是看起来更加的好看，并且喝起来也更加的清凉等他彻底融入到我们的酸梅汤之中！让它冷却然后放入冰箱之中想要喝的时候拿出来倒一点喝上 ， 绝对能够让这个夏季更加的清凉!
【酸梅汤做好了怎么是绿色的】那么现在你学会了吗，知道简单的酸梅汤，一点也不难学，闲来无事在家中制作好一些放置在冰箱中，可以在你想喝的时候取出来 ， 和朋友们一起分享，夏日里的一点小乐趣，让你的生活更加的美好 ， 怎么样，你学会了吗？
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