###其它资料参考###大一点的鲜虾煮5分钟即可，小一点的鲜虾煮2-3分钟即可，如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻，解冻后按照大小决定煮的时间 ， 最后别忘了，冻虾煮好后 ， 先不要打开锅盖，最好再焖2分钟，记住这一点，虾肉不仅鲜嫩 ， 而且不腥 。
水煮大虾的技巧：
水煮大虾时，直接下锅煮是错误的 ， 牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥，第一点：煮虾要热水下锅 。
第二点：另起油锅，倒入适量食用油烧热，大虾蒸好拿出，中间撒上蒜末，把热油浇在大蒜上，最后均匀地浇上料汁，撒上香菜点缀下，一盘色香味俱全的清蒸蒜蓉大虾就做好了，色香味俱全 ， 招待客人好看又好吃 。
爱吃蒜就多切了一些 ， 再切点葱花和姜末备用 。锅中倒入半碗味极鲜和少量蚝油 ， 放入葱姜末 ， 大火煮开 ， 用漏勺把葱姜末过滤出来，料汁倒入碗中备用 。
###其它资料参考###水煮虾可以用中火煮3-4分钟，如下:
材料:大虾400克，姜丝8根，料酒40毫升，醋和酱油 。
1.将准备好的大虾用清水洗净待用 。
2.锅中加入冷水，将准备好的大虾放入锅中 。
3.把切好的姜直接撒到锅里 。
4、并倒入适量的料酒 。
5.然后开大火盖上锅盖，中火煮3~4分钟 。
6.拿起平底锅，装盘 。
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