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虾煮多久才能吃( 三 )

生活百科大虾


2、如果虾的个头较小 ， 一斤有25只的样子，一只虾大约25克，那么只需煮2分钟就完全可以虾，鲜虾就能煮熟，煮的时间长了反而会失去鲜嫩的口感 。
###其它资料参考###个头比较小的鲜虾一般煮3分钟左右就熟了，如果是冻虾或者是个头比较大的鲜虾需要5-10分钟 。
虾煮多久才能熟，主要取决于虾的大小和状态 。对于鲜虾和活虾，个头小的三分钟就够了，个头稍大的需要煮5-10分钟；对于冷冻的虾 ， 最好是先化冻，再开水下锅煮5-10分钟 。
煮虾时注意观察 ， 只要虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久 。尤其是鲜虾，煮久了没有鲜味也没有嚼头，吃起来口感不好 。鲜虾变红煮熟后捞出 ， 迅速过一下冰水 ， 虾肉吃起来更Q弹紧实 。
如果是冻虾，煮之前要提前解冻 。可以用自来水冲洗解冻 ， 或者把虾装进保鲜袋中，然后放进凉水中解冻 。但是用水煮的冻虾口感可能不是很好 ， 它更适合煎炸、烧烤的做法 。
煮虾小贴士：
1、煮虾具体的煮制时间，就看虾身什么时候变红变弯曲 ， 就证明熟了 。
2、煮虾一定要开水下锅煮 。虾不要用凉水煮，因为凉水下锅熟的慢，煮的时间过长虾肉容易变老 。
【虾煮多久才能吃】3、煮虾的时候可以加入葱和料酒去腥 ， 但是其他的调料最好就不要加了，特别是食盐，容易导致肉质失水变柴，最好不要加 。怕没有咸味的可以最后调个料汁 ， 蘸着吃，味道会更加鲜美哦 。

虾煮多久才能吃

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