萝卜切成小块 。锅里倒入高汤，将萝卜、金针菇、红枣、枸杞、豆腐包放入锅里 ， 加盐，用中高火烧10分钟即可
提示：
1、做豆腐包的馅时可以加入香菇、笋、马蹄等 ， 但一定要切碎 。
2、韭菜沸水里烫一下要快速取出，不要烫太久 。韭菜做‘绳’很牢固的，您可以试试 。
5、蓑衣黄瓜
【材料】
夏黄瓜3根 大蒜3瓣 朝天椒5根 红油辣椒1汤匙 芝麻油2汤匙 米醋2汤匙 盐1茶匙 绵白糖1汤匙 味精少许 鱼露1汤匙 凉白开2汤匙
【做法】
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
2、将朝天椒切成碎、大蒜压成蒜泥，将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
3、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
贴心建议：
夏黄瓜是细细绿绿的小黄瓜，有别于多子的秋黄瓜，在新加坡他们叫“日本青瓜”，挑选黄瓜时颜色翠绿有光泽、蒂部有黄花，黄瓜身上有小细刺的则新鲜
6、秘制红烧肉
【材料】
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
【做法】
1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉 ， 把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出
3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟
4、把肉倒入砂锅(也可使用炒肉的铁锅)，放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐 ， 盖上锅盖小火焖1个小时即可
贴心建议：
1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉
2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味
3、因为猪皮非常容易粘锅 ， 所以炒肉的时候最好选用不粘锅
4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可
7、红烧鱼的做法
【材料】
鱼 。香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒 。
盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油 。
【做法】
1、将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用 。
2、香葱切寸段备用 。
3、大葱切段、姜切片、蒜整只备用 。
4、干辣椒用剪子剪开备用 。
5、锅中做油，7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用 。
6、锅中留底油 ， 6成热时下入干辣椒炒出香味 。
7、下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油 。
8、下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二 。
9、加入盐、鸡粉、糖调味后盖盖，大火烧至汤浓后淋麻油出锅 。
10、点缀好想葱段即成 。
8、凤凰喜迎春
【材料】
黑枣酒1/3瓶 童子鸡1只 干龙眼10个 八角1粒 老姜4片 红辣椒1只 冰糖20克 春葱2棵 蒜头粒6粒 栗子10粒
调味料：
生抽2汤匙 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 清鸡汤150克 老抽适量
【做法】
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分
2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出 ， 再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色
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