雀巢怎么做？？1、荔芋刨皮切薄片后切丝 ， 加脆炸粉、吉土粉、盐捞匀，四五条为一束，成弧形均匀地摆在有漏孔的不锈钢碗边上 。
2、剩余的芋丝互相交叉铺在碗底 。
3、将另一个同样有漏孔的不锈钢碗轻轻压在雀巢上 ， 放在滚油中改中火炸五分钟 。
【用什么炸雀巢碗】4、取走钢碗，把雀巢放在碟内即成 。
雀巢的做法
土豆洗净切丝，放在水中浸泡，中途换一次水
胡萝卜洗净切丝备用
熟鹌鹑蛋剥皮备用，也可在超市买生的回来自己煮，新鲜又营养
热炒锅中倒入适量橄榄油，放入几粒花椒炝锅，油不可太热；把胡萝卜丝、土豆丝依次放入锅中翻炒
翻炒均匀后，放入适量烧烤酱、盐、糖、几滴醋 ， 继续翻炒
出锅盛盘，摆造型
小贴士
1.用橄榄油炒菜时避免油温过高，破坏橄榄油的营养物质 。
2.先把胡萝卜丝下入锅中翻炒再放土豆丝，胡萝卜丝遇油释放大量胡萝卜素有益人体健康 ， 而土豆则相反，土豆易吸油脂，大量油脂对人体无益 。
3.烧烤酱有一定咸味和辣味，适量放入 。
4.鹌鹑蛋除湿消热，强筋壮骨 ， 适合儿童、老人、体弱者食用 。
###其它资料参考###土豆丝怎么炸
材料
主料：土豆（黄皮）500克，
调料：植物油30克 ， 盐5克
做法
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分 。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可 。
###其它资料参考###原料：鸭胸肉2条、土豆1个、干香菇5朵、红彩椒1/2个、甜豌豆50克、生菜叶3片、去壳松子仁少许 。
调料：食用油大量、甜面酱1大勺、料酒1大勺、蚝油1/2大勺、黑胡椒碎1/2小勺 、糖1小勺、淀粉2大勺，葱花姜碎适量 。
酱爆黑胡椒鸭肉雀巢盏做法：
1、土豆洗净后去皮，切成细细的丝 ， 要比平时炒土豆丝时细很多 。
2、放入冷水里浸泡20分钟，中途换2次水 。
3、将土豆丝从水中取出沥掉大部分水分 。
4、可以用厨房用纸帮忙吸收多余水分 。
5、在土豆丝上撒上干淀粉 ， 用手抓匀 。
6、把裹了淀粉的土豆丝放到带窟窿眼儿的漏勺里 。
7、中火将油烧热 ， 待油温六成热时 。把放了土豆丝的漏勺放入油锅中 ， 上面再轻轻压上一个和漏勺差不多大小的汤勺 。
8、使土豆丝呈小碗状 。定型后可将汤勺拿开，待土豆丝炸制金黄后取出，可以放在厨房用纸上帮忙吸走一部油 。摆盘，下面垫上一片生菜 。
9、将去了皮的鸭胸肉切成肉?。?鸭肉血水太多，先用水汆烫一下 。为了去除鸭肉的异味，水里可以放点料酒 。
10、盘子中待炒的食材是泡发的干香菇丁、红彩椒切丁、豌豆、焯过水的鸭胸丁 。
11、锅中放少许油，爆香姜碎和葱花后，放入甜面酱炒香 。
12、放入焯过水的鸭肉丁和香菇丁翻炒 。
13、烹入料酒，再加小半勺糖 。
14、撒入现磨的黑胡椒粒 。
15、放入配菜翻炒均匀 。
16、将炒好的菜盛放在雀巢中，最后在上面撒上几粒松仁，这道菜就完成了 。
###其它资料参考###汽锅虾 。雀巢掌中宝下面炸的叫做汽锅虾，是一道蒜蓉口味的小吃 。雀巢公司是由亨利雀巢在1867年创办 ， 总部设在瑞士日内瓦湖畔的韦威，在全球拥有500多家工厂，为世界上知名的食品饮料制造商 。
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