爆炒花螺首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水分，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香 ， 煸出红油，再倒入花螺 ， 大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟 ， 加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下 ， 待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味融合在一起，鲜香无比，老少皆宜 。
冰镇花螺花螺，黄瓜 ， 小葱，蒜 ， 生抽，芥末 ， 香菜 。先把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着，在黄瓜里加上生抽 ， 挤上芥末搅匀，再加上一大块冰，放冰箱里冰镇着 。这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去烫，烫过之后倒入冰水中，5，6分钟后 ， 把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜 ， 美味的冰镇花螺就好了 。
###其它资料参考###花螺属于一种优质的海产贝类 ， 经过烹饪之后口感相当美味，深受人们的喜爱 。在外面吃多了，肯定也想在家动手烹饪，只是贝类的海鲜不是很好把握成熟的时机 ， 在做花螺的时候也会碰到类似的问题，让人很头疼 。那么，花螺煮几分钟？下面咱们就来具体看看时间 。
这主要取决于花螺的大小 。一般来说 ， 中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟 。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了 。
水煮花螺的做法：
具体方法：
材料：海螺
调料：葱段、姜片(少许即可，去掉海螺淡淡的腥味)、姜汁、白醋、芥末
做法：
1.海螺刷洗干净 ， 冷水下锅(水漫过海螺即可)
2.放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦)
3.水开后，大海螺煮10-15分钟 ， 中小海螺煮3-5分钟 。
4.煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
用新鲜的姜榨汁，然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5.用漂亮的盘盘把煮好的海螺和蘸汁盛好，美美的吃吧 。
辣酒煮花螺
主料：花螺750克
辅料：花生油、白酒、酱油、盐辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉
做法：
1.花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎
2.花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动 ， 加酱油、盐 。稍焖 。
3.稍收汁，用水淀粉勾芡 。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可 。
###其它资料参考### 花螺需要煮六至十分钟 。花螺的大小不同，煮制的时间也会不一样 。个头中等大小的花螺需要水开后煮六分钟左右，个头稍大的花螺要煮十分钟左右 。花螺的表面比较脏，煮之前需要放在水中浸泡，用毛刷刷洗干净 。煮花螺的时候可以酌情添加生姜等食材，可以起到去腥提香的效果 。制作花螺经常用到的佐料有：食盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉等 。
盐焗花螺的做法
1、先把砂锅洗干净，然后在底部铺上一层粗盐 。
2、开小火，慢慢炒盐 ， 把盐要炒热 ， 炒的时候要用锅铲在锅里来回的翻动 。
3、确定食盐炒热以后，下入自己喜欢的调料，比如胡椒粉，如果喜欢吃辣可以多下点辣椒粉，或者花椒粉，这个可以根据自己的口味灵活掌握 。
4、这时候就可以把洗干净的花螺放进锅里了 ， 将其整理平整 。
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