雪菜炒什么 雪菜炒什么好吃？1、雪菜100克、香菇300克、姜3片、大蒜1瓣、小葱1根、食用油5克、盐少许
2、雪菜浸泡两个小时，然后捞出，挤去水分，切成小段；
3、香菇切丁，大蒜切片，葱切葱花；
4、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜片、蒜片爆香，下入雪菜，翻炒2分钟，再加入香菇丁 ， 炒至香菇变软；
5、出锅前放入葱花，翻炒均匀即可 。
下饭雪菜
准备材料:雪菜400g，适量的蒜末和适量的姜片 。
辅助调料：少许盐 ， 少许干辣椒段 。
主要做法
第一步，将采摘回来的新鲜雪菜掰开洗净，切成小丁块，放入沸水中过一下变软后捞出，在凉水中过凉，然后捞出沥干水分备用 。
第二步，起锅放油将油烧热，放入姜片翻炒至变色 ， 然后放入蒜末和干辣椒段继续煸炒出香味 。
第三步，倒入已经烫好的雪菜?。匆换嵯ɑ穑?放入盐搅拌均匀即可 。
雪菜炒豆干
准备材料:雪菜100g，适量豆干，1个红辣椒 ， 2个洋菇 。
辅助调料：少许盐，少许白糖，香油，素高汤适量 。
主要做法
第一步 ， 将新鲜的雪菜洗净，挤干水分切成末；洋菇洗净切末；豆干，红辣椒均洗净，豆干切丁辣椒切丝 。
第二步，将前一步骤的所有材料均匀的装入一个碗中备用 。
第三步，起锅放油烧热，将豆干丁，红辣椒丝，洋菇末 ， 雪菜末放入锅中翻炒均匀，然后加入所有调料调味后即可出锅 。
雪菜小炒
准备材料：雪菜300g，毛豆200g ， 五花肉和姜各30g 。
辅助调料：少许的白糖和盐，白酒，红烧酱油，干辣椒段各适量 。
主要做法
第一步，将毛豆去皮，放入沸水中煮熟后捞出然后沥干水分备用 。
第二步 ， 将五花肉洗净切成小?。谎┎撕徒直鹣淳磺兴楸赣?。
第三步，起锅上火，将五花肉放入锅中煸炒出油，依次调入白酒，红烧酱油翻炒均匀，起锅备用 。
第四步 ， 另起油锅烧热，放入干辣椒段 ， 姜碎煸炒出香味，然后放入雪菜碎小炒一会，再放入五花肉?。?毛豆，调入盐，白糖炒至入味即可 。
雪菜青豆鸡丁
准备材料：鸡肉120g，青豆40g，雪菜40g，红尖椒1个 。
辅助调料：酱油适量，干淀粉适量，鸡精，盐，胡椒粉，醪糟各适量 。
主要做法
第一步，将鸡肉洗净切丁，加少许酱油和干淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；雪菜洗净挤干水分后切成末；红尖椒去蒂和去籽后洗净切成辣椒圈；青豆洗净后稍微用沸水烫一下捞出备用 。
第二步 ， 起锅入油烧热，放入青豆炒香，再加入鸡肉丁和雪菜末继续翻炒至将熟，然后放入鸡精，盐，胡椒粉和醪糟继续翻炒均匀入味即可起锅装盘 。
###其它资料参考###雪菜肉丝炒毛豆，是由雪菜、毛豆、肉丝搭配辣椒炒制而成，口感咸香酸辣里带有丝丝的甜，下饭特别棒！食材：毛豆、雪菜、肉丝、大蒜、干红椒 详细步骤： 把雪菜洗净在水里浸泡半小时，去掉一部分咸味，再切成粒状 。锅里放水，放一点盐再倒入几滴油 ，放入毛豆，煮熟后盛出 。锅里放油， 放入肉丝，煸炒出油 ， 再放点盐，翻炒均匀盛出 。锅里再次放油，放入大蒜末红椒粒煸炒出香味 ， 再放入雪菜一起煸炒 。最后放入毛豆，肉丝 ， 放糖，生抽调味后装盘
雪菜肉丝炒冬笋
雪菜泡水洗数遍后沥干水分切碎末备用 。笋去壳后洗净切丝备用 。肉冲洗干净沥干水分，用厨房纸吸干后切丝，用少许玉米淀粉和适量的料酒腌制一下备用 。大葱洗净切末备用 。
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