钙485毫克
铁27.5毫克
锌6.88毫克
磷239毫克
维生素A180微克
胡萝卜素 2.9微克
硒20.22微克
还含很多其他营养物质 总能量可达26.35兆焦/公斤
北极贝对人体 有良好的 保健功效 它有滋阴平阳 养胃健脾等作用 是上等的很好的食品和药材
大北极贝——5元/只
小北极贝 ——9元/斤
各地方不同
方法如下：
1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用 。
2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙 ， 蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙 。
3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙 ， 糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙 。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙 。
做法：
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅 。
注意买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久 ， 否则会老 。
北极贝寿司
原料：北极贝、米饭、寿司醋 。
制作方法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉 。
2.将北极贝洗净，剔好备用 。
3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 。
尖椒北极贝
·配料: 鲜贝 500克 。
辣椒(青、尖) 150克 。
姜 10克盐 8克味精 2克色拉油 25克香油 5克胡椒粉 2克料酒 15克各适量 。
·操作:
1. 将北极贝肉洗净，切片 ， 入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅 。
贴士：
1. 北极贝肉过油不宜过火 ， 油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感 。
###其它资料参考### 北极贝是一种是具有鲜美口味的海鲜食材，北极贝是来源于北大西洋冰冷深海的一种海鲜贝类 ， 一般情况下，都是在五十到六十米深海底缓慢生长 ， 生长周期长，自然就形成了一种具有天然独特的鲜甜味道 。
在日常生活中，北极贝一般都是烹饪刺身食用的，食用口感极为鲜美，那么北极贝如何去腥?北极贝的食用方法是什么呢?
北极贝如何去腥北极贝的腥味来源主要是内脏部位，将北极贝的内脏清除掉就可以降低食用口感中的腥味，内脏部分不仅仅是会影响口感也会有很多寄生虫，而北极贝是直接生吃的 ， 需要清洗干净 。
先清洗北极贝外壳，然后用刀削开吸附在壳内两边的壳肉，直接取出北极贝肉去内脏，然后洗干净即可 。
北极贝的食用方法北极贝一般都是加工成刺身食用的，北极贝可以做成刺身拼盘，将北极贝清洗干净 ， 切片放在盘里沾点芥末、酱油等，味道更好 。
北极贝也可以用来做寿司、色拉、火锅等多种菜式，还可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品等食用 ， 食用口感肉质爽脆、鲜美可口 。
食用北极贝注意事项北极贝是深海食材，性寒凉 ， 在食用的时候，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免影响身体内的正常代谢，脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用 ， 以免加重身体湿寒的症状 。
食用北极贝尽量不要喝啤酒，因为饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。
过敏体质的人群尽量不要食用，以免引起过敏的症状 。
###其它资料参考###海鲜用清水煮，虽然原汁原味味道没得说 。但自家吃还行，要是宴请朋友来家吃饭，放上一大盆煮海鲜的话，多少显得不够用心 。有时候，请客吃饭，还得需要点好看的菜不是？那今天小昕就给大家分享几个贝类海鲜的做法 ， 好吃也有面子！
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