8、包裹均匀 ， 变成圆形丸子 。
9、放入模具，进行挤压 。
10、变成月饼，放入冰箱冷藏 。
11、冷藏后 ， 取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了 。
###其它资料参考###自制冰皮月饼的做法如下：
1、准备冰皮月饼预拌粉220克，牛奶240克，红曲米粉3克，抹茶粉3克 。
2、因为我们要做三种颜色的月饼，所以就得把牛奶、预拌粉分为三份 。加热牛奶保证温度在85度以上3、其中三分之一的牛奶加入3克抹茶粉变成绿色牛奶 。
4、最后三分之一的牛奶加入3克红曲米粉变成粉色牛奶 。
5、把三种颜色的热牛奶分别倒入三碗预拌粉里，用筷子搅匀成棉絮状，然后用手搓成团（加入少许黄油会面团更加圆润，这次坚持健康少油理念 ， 所以我没有加软化黄油） 。
6、将馅料分割成30g一份，揉圆备用 。
7、准备好需要用的压模和花片 ， 花片和模具内部用毛刷涂抹薄薄的一层熟粉或者直接用这个预拌粉，不涂面团会粘在模具上的 。
8、冰皮面团擀成圆形，白色面团放入自制的绿豆沙馅包进去，收口朝下收紧；
9、包好的圆球放入模具内 ， 倒扣在面板上，用力速度按压三下 ， 然后轻轻的抬起模具，一个简单的月饼就完成了 。
###其它资料参考###【冰皮粉什么做月饼】主料：冰皮粉150克、蝶豆花3克 。
辅料：莲蓉250克 。
步骤：
1、提前把材料准备好备用 。
2、取出蝶豆花用80克热水泡开 。
3、泡出颜色的蝶豆花水倒入80克冰皮预拌粉中 。
4、70克白开水加入冰皮预拌粉里，搅匀 。
5、揉成光滑的蓝色面团和白色面团 。
6、量出25克的白色面团，加入50克的深色面团揉匀成为稍浅些的蓝色面团 。取25克深色面团 ， 加入50克的深蓝色面团，加入剩下的白色面团揉成浅蓝色面团 。
7、3个颜色不一的面团 。
8、再将三个面团合在一起，揉成长条 。
9、将三色成团切出6个小剂子，每个大约25克 ， 莲蓉分成25克一个的小份 。
10、将冰皮粉包住莲蓉馅 。
11、放入面团压出月饼即可 。
###其它资料参考###糯米粉和各种即食馅料 。与传统月饼以高筋面粉制皮后包裹馅料入烤箱烤制不同，冰皮月饼的外皮是先将糯米粉搅拌成团后上锅蒸熟 ， 再包裹入各种可以直接食用的馅料后放入模具中压制而成的，因此冰皮月饼较传统月饼糖和油的比例更少，同时需要冷藏保存 ， 否则外面的冰皮极易融化变质 。
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