3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖 。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可 。
###其它资料参考###猪肉末也叫肉馅 ， 有时候我们在包饺子，或者是做别的菜的时候剩下一些肉馅，想着拿来炒着吃，但是怎么炒好吃呢？肉末跟尖椒很搭配的 ， 今天给大家分享一道肉末炒尖椒的做法 。
肉末炒尖椒的做法
准备配料：猪肉末500克，青红尖椒洗净后，切成小圈，香菜洗净后切段，切点葱花姜末当作料头 。
开始制作：锅中倒入食用油，热油滑锅然后倒出，再次倒入食用油 ， 这一步的目的是防止在炒肉末的时候粘锅 。热锅凉油放入肉末，快速翻炒把肉末炒散，炒至肉末变色，放入青红尖椒炒出辣味 ， 放入葱花，姜末爆香 ， 加入甜面酱炒出酱香味，味极鲜酱油，老抽调色 ， 味精、鸡粉、调味（不需要放盐了，甜面酱跟酱油咸度就够了），翻炒均匀把肉末炒干 ， 撒入香菜段即可出锅 。
一道香辣下饭的肉末炒尖椒制作完成，配上小饼卷着吃，真的很棒哦！
###其它资料参考###炒肉末这个是家常菜的搭配，无论是在饭店的餐桌上还是在家里的饭桌上，都会有肉末的出现，而肉末的出现也是各种各样，有汤类，比如冬瓜肉末汤；有荤素搭配，比如肉末茄子、肉末炒豆角；还有其他的 ， 比如肉末蒸蛋、肉末豆腐等等，这些都是和炒肉末搭配的家常菜 。
第一个是肉末炒豆角，肉末炒豆角是一道经典的家常菜，很多家庭都会做 ， 同样也会有很多人喜欢吃，不仅和米饭可以完美的搭配在一起，还有荤有素，既能吃到肉末的咸香，也可以吃到豆角的清甜，很是适合用来下饭 。
第二个是肉末茄子，也是很多人家常菜的必选之一 。因为不仅可以有肉末与茄子的鲜香，还有那美味可口又下饭的汤汁，在米饭上淋上一勺肉末茄子的汤汁 ， 和米饭搅拌均匀，吃一口下去，这滋味和口感是可以让人食欲大增的 。
第三个是肉末炖豆腐 。这个是小朋友和老人特别喜欢的一道家常菜，不仅入口顺滑软糯，牙口不太好的老人和小朋友都可以吃，而且还有丰富的营养与人体所需要的成分 ， 吃了可以吸收着肉末炖豆腐的营养 。
第四个是萝卜干炒肉末 。这个适合在外面辛苦作业的工作者，可以很好的补充体力，即使菜凉了也不会失去其中的美味 ， 和米饭搭配起来反而还可以让米饭有了菜汁的浸透有更好的味道 。
说了这么多炒肉末的菜 ， 有没有大家喜欢的呢？不妨自己动手做做看，不仅可口美味，还可以多吃两碗米饭 。炒肉末的家常菜有很多，每一道都是让人食欲大增的，既补充了肉末里的蛋白质 ， 也吸收了其他食材里的营养 ， 好吃又健康 ， 大家可以自己在家里做做这些菜吧 。
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