黄桃罐头煮多长时间?
![黄桃罐头糖水要煮多久](http://img1.jingyanla.com/231211/0ZFR106-0.jpg)
文章插图
一个
大约30分钟 。
制作黄桃罐头时,将黄桃洗净,去皮,切成小块,然后放入锅中煮30分钟左右,这样煮出来的黄桃吃起来很甜很软 。不过,你也可以根据自己的喜好调整煮沸时间 。如果喜欢吃硬的黄桃,可以缩短煮的时间 , 煮25分钟左右 。同样的,如果你喜欢软软的黄桃 , 可以煮久一点,但是时间不要太长 , 不然可能会煮烂 。
为什么黄桃罐头要用盐水泡?
2
降低酸度
制作黄桃罐头时,一般用硬黄桃 。这种黄桃的味道往往比较酸,但用盐水浸泡可以降低其酸味,从而改善黄桃的口感 。
方便保存
一般做黄桃罐头的时候不加防腐剂,盐有很好的杀菌防腐作用 。因此,在制作黄桃罐头时加入适量的盐,可以延长黄桃罐头的保质期,更便于保存 。
黄桃罐头一定要用玻璃瓶装吗?
三
最好用玻璃罐 。
制作黄桃罐头时,最好用玻璃罐装,因为玻璃材质更稳定,可以直观地观察黄桃罐头的情况 。注意不要用塑料容器,因为黄桃罐头是煮熟后趁热装瓶的 。如果使用塑料罐 , 塑料在高温下很容易产生有害成分 。
桃子罐头一定要用冰糖吗?
四
最好稍微放一点 。
1.制作黄桃罐头时,一般用脆桃 。这种桃子往往不是特别甜 , 而如果在煮桃子罐头的时候能加入适量的冰糖 , 桃子罐头的口感就能大大提升 。
2.冰糖也有一定的上色作用 。如果在煮黄桃罐头的时候能加入适量的冰糖,会让黄桃更加鲜亮,看起来更有食欲 。
![黄桃罐头糖水要煮多久](https://i04piccdn.sogoucdn.com/2e7975f08e3836c4?.jpg)
文章插图
1、做黄桃罐头要煮30分钟左右 。
2、将黄桃洗净去皮 。用刀在黄桃上划十字 。分割成8份,在其中一份位置将刀伸进去向外挖出一瓣 。依次将其余部分取出,果肉放入锅中加水没过黄桃,放入冰糖,中小火煮至冰糖融化即可 。
###其它资料参考###主料:硬黄桃
辅料:蜂蜜、冰糖、泉水
1. 黄桃洗净
2. 黄桃去皮
3. 黄桃对剖去核
4. 煮锅里放泉水和黄桃块大火开始煮
5. 准备好冰糖和蜂蜜
6. 水开后,放入冰糖,转小火
7. 小火煮20-30分钟就熟了 。关火凉凉后,放入少许蜂蜜(怕热,凉后再放),也可以不放蜂蜜,加一勺白糖也可以
8. 盛入瓶子密封,冰箱冷藏后味道更加
###其它资料参考###2020年8月18日
跟着曼婷做了黄桃罐头,味道特别好吃 , 总结一下做法 , 以后备查 。在曼婷的版本基础上又做了很随意的调整 , 多试几次就是自己的味道 。
原料:黄桃(桃的品种不限本地桃就行)2千克,黄柠檬4个,冰糖300克(微酸的桃用300克糖 , 如果桃本来就甜要减糖) 。
备料:两个黄柠檬取薄皮,切丝备用;4个柠檬全部榨汁,柠檬汁备用;黄桃清洗,削皮,切块备用;300克冰糖放入1000克水中煮化备用 。
罐头瓶处理:家里有的可以密封的无油玻璃瓶都可以 , 我用的是梅森瓶,可做真空处理,室温保存 。玻璃瓶、瓶盖洗干净,用开水烫过凉在一边备用 。
做罐头:黄桃切块以后倒入柠檬皮碎、柠檬汁拌匀腌制一会,此时可以煮糖水 。糖水煮开,融化,倒入腌制好的黄桃(腌制几分钟就行) 。黄桃糖水煮开,此时会起泡沫,介意的可以用勺舀了倒掉,我就随他了 。此时另用一口无油深锅煮开一锅水备用 。黄桃糖水煮开后一两分钟就行,黄桃不耐久煮,关火,把黄桃糖水连渣带汁舀入罐头瓶 。关好罐头盖子(我用梅森瓶 , 盖子不需要拧太紧 。) , 深锅水应该开了,把全部瓶子放入锅中继续煮 , 水没过瓶口 。这时我的梅森瓶可以看到气泡从瓶盖出飘出,煮个3-5分钟,关火,取出罐头瓶放一边凉凉 。这时听到梅森瓶噼里啪啦的真空成功的声音是最开心的 。普通玻璃瓶也可以用热水煮一下罐头,有助于排气 。
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