肉松小贝怎么做？ 肉松小贝怎么做
肉松小贝怎么做，面包的松软口感和绵软厚厚的肉松加上浓郁的酱汁 ， 咬一口下去满满的幸福感，而这就是肉松小贝带来的美味魔法，如果想要在家制作肉松小贝应该要准备哪些材料呢？下面一起来看看肉松小贝怎么做的吧！
肉松小贝怎么做1食材清单
鸡蛋3个大或者4个中小
精幼砂糖 45克
玉米油 50克
牛奶 55克
低筋小麦粉 65克
玉米淀粉 10克
盐 1克
海苔肉松适量
香甜沙拉酱适量
熟玉米粒适量
制作步骤
步骤1、准备材料
步骤2、分离蛋白和蛋黄
步骤3、在蛋黄中加入牛奶和玉米油手动搅拌均匀
步骤4、再筛入低粉和玉米淀粉
步骤5、同一方向搅拌蛋黄液和面粉至细腻
步骤6、蛋白中加入盐和1/3左右的细砂糖，并打发到粗泡状态
步骤7、蛋白中再加入剩下细砂糖的一半，用打蛋器打发至大泡消失，呈现细泡
步骤8、把剩下的所有细砂糖都倒入蛋白中 ， 继续打发至提起打蛋器末梢呈现弯钩状即可
步骤9、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中顺时针搅匀
步骤10、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中进行搅拌 ， 注意尽量避免消泡
步骤11、搅拌至蛋黄液和蛋白充分融合
步骤12、把液体倒入在28*28的方形烤盘中（建议提前垫入油纸），用刮刀抹匀表面，把烤盘在桌面摔两下去除内部的气泡 。
步骤13、烤箱提前预热上下火200度
步骤14、将烤盘放入中层后改成上下火180度烤15分钟左右取出震一下并冷却
步骤15、用直径不超过7cm的圆形慕斯圈印出大小相等的蛋糕体，取出充分冷却
步骤16、取两片蛋糕胚上挤一些沙拉酱，在表面抹匀
步骤17、放入适量肉松和玉米粒
步骤18、再盖上另一片抹好沙拉酱的蛋糕胚
步骤19、在两个蛋糕胚的外面也涂抹上一层沙拉酱，将蛋糕体在肉松上滚动，充分裹上一层海苔肉松，这样一个肉松玉米小贝就做好了
步骤20、按此方法完成剩下的拼合
小贴士
用手握住蛋糕表面轻轻攥一攥，可以将肉松裹紧哦 。
肉松小贝怎么做2食材清单
鸡蛋3个
低筋小麦粉 55克
柠檬汁5滴
牛奶 40克
玉米油 20克
白砂糖 40克
沙拉酱1瓶
肉松 400克
制作步骤
步骤1、蛋清蛋黄分开，将蛋清放入无水无油的容器中
步骤2、蛋黄中加入10克糖、牛奶、玉米油
步骤3、搅拌均匀后筛入低粉
步骤4、拌匀成蛋黄糊，要拌至细腻顺滑状态
步骤5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至出现粗泡时加入10克白糖
步骤6、打至出现细泡时加入10克白糖
步骤7、打至出现明显的纹路时加入剩余的.白糖
步骤8、打至出现小尖尖就可以了
步骤9、将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中拌匀
步骤10、将拌好的蛋液一次性倒入蛋白中拌匀
步骤11、拌好的细腻顺滑的蛋糊
步骤12、将裱花袋装入一个杯子中 ， 将蛋糊倒入其中
步骤13、将裱花袋剪一个小口子，将蛋糊挤在不粘烤盘上，中间要间隔开空隙
步骤14、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烘烤12分钟
步骤15、蛋糕烤好取出在烤网上晾凉
步骤16、在一个蛋糕平的底部抹上一层沙拉酱
步骤17、撒上些海苔 ， 再撒上一层肉松，将另一个蛋糕盖在上面
步骤18、将蛋糕各面都抹上一层沙拉酱
步骤19、沾上海苔和肉松即可
小贴士
1、蛋清分离时不要有任何蛋黄 ， 不然不好打发，蛋清要装在无水无油的容器中
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