南瓜八宝饭的家常做法窍门？南瓜八宝饭的家常做法窍门
料
南瓜一个
白糖若干
葡萄干若干
糯米若干
南瓜八宝饭的做法
把买来的南瓜削皮，圆南瓜最好一切两半，掏籽洗净代用 。把买来的糯米洗净放入适量的水煮熟，蒸也可以 。（有黑米放点黑米搭配颜色最好）等糯米煮熟了放入盆内，放入适量葡萄干，白糖拌匀，口味自己定 。然后把拌好的糯米放在处理好的南瓜里放入蒸箱蒸15分钟左右，然后起锅烧水，一勺就行了，有蜂蜜放点蜂蜜，白糖，待水开了勾点水淀粉，感觉跟甜汤差不多的粘稠度，浇在蒸好的南瓜上即可 。
（注：蒸好的南瓜水倒掉）
八宝饭
材料
圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许 ， 莲子少许 ， 花生少许 ， 红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许 ， 红豆沙少许 ， 糖少许，油少许
做法
1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯 。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟 。
2、蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握 ， 喜欢吃甜的可以多放点） 。
3、南瓜洗净 ， 从1/4处切开 ， 挖出内瓤 。
4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭 。
5、上蒸锅，大火蒸30分钟 。
###其它资料参考###糯米八宝饭是宁波的传统名点，腊八节食品 。由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成 。
烹饪方法
一、食材
糯米200克，糖50克，银杏果，山楂糕，葡萄干、蜜枣适量，水淀粉 。
二、步骤
1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分；
2、蒸笼布浸湿挤去水 ， 将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右；
3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀；
4、取一大碗，排列好以上的果品；
5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内 ， 压平；
6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中；
7、四周摆上银杏果 ， 炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可 。
干香菇 10朵
虾皮或虾米 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 一根
蒜 4或5瓣
做法
1. 南瓜不要去皮，切小块，肉也切小片，大蒜切碎
2. 热锅，下多点油，放蒜和葱白末爆香，尽量爆干一点，再放入香菇爆香 ， 闻到香味后放虾皮，炒香后放肉片 。再放南瓜 。
3. 翻炒均匀，放一勺水，加盖，焖五分钟左右，南瓜就有八成熟了 。因为切的小块 ， 还是比较容易熟的
4. 感觉到南瓜有八成熟的时候到入米饭 ， 加点酱油和盐 ， 翻炒均匀即可，关火后可洒点花生米和葱末 。
###其它资料参考###八宝饭是用糯米和八味材料制成，味道香甜可口，寓意团团圆圆的意思 。不少人困惑，八宝饭在家怎么做？关于 ， 八宝饭在家怎么做？八宝饭的家常做法 。我来为您一一解答！
八宝饭在家怎么做
材料：糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干 ， 碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量 。
做法：
1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜 ， 第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好 。2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖(有熟猪油的话可放入一勺) ， 拌匀放凉 。3、红枣、葡萄干洗净 ， 碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样 。4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭 。5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果 。6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可 。
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