###其它资料参考###这种说法是大家的误解，从表象上分析认为是金针菇不易被肠胃消化，但其实这是因为金针菇有丰富的膳食纤维，我们食用时没有仔细咀嚼才会导致这种情况发生，所以不容易消化，如果不充分咀嚼的话是很难消化的 。最好是剁碎了，来煮汤或者是放在肉丸子里，食用时仔细咀嚼,由于金针菇含有丰富的营养物质并且有润肠通便的作用，大家平时可以多食用一些 。
###其它资料参考###1、金针菇比较难被消化 。
2、金针菇又被称作冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属于真菌类植物 ， 味甘性凉 ， 其中含有大量的膳食纤维素以及真菌多糖 ， 其中人体暂时没有可以将金针菇完全消化代谢的消化酶，过量食用很容易导致人体出现消化不良的症状发生，所以金针菇算是一种比较难被消化的真菌类食物 。一般再吃金针菇的时候建议细嚼慢咽，尽量将其咬的烂一些，因为金针菇嚼的越烂，那么在人体中就越容易被消化 。
###其它资料参考###金针菇确实不太容易消化 ， 因为里面含有大量的膳食纤维，但也并不是说不可以消化 ， 里面的蛋白质就能够被人体吸收 。
所以建议在吃金针菇的时候，要注意细细的咀嚼 ， 彻底咀嚼以后就比较容易消化了！
###其它资料参考###金针菇以其光滑柔嫩的瓶盖、酥脆的手柄、丰富的营养和美味而闻名，尤其是冷盘和火锅的最佳配料 。它营养丰富，芳香可口，深受大众喜爱 。因为不管它在胃里如何消化，第二天它都会排泄出来 。专家表示，这是一种误会，因为吃饭时没有仔细咀嚼 。从外观分析来看，金针菇不易被肠胃消化，但事实上，这是因为金针菇富含膳食纤维，食用时没有仔细咀嚼 。金针菇还含有丰富的营养成分，具有润肠排便的功能 。
金针菇对人体的益处：减少脂肪 。金针菇中的膳食纤维不能被人体内的酶分解并被消化道吸收，但能与胆固醇和胆酸结合 ， 减少胆酸在人体肝脏中的积累，促进胆固醇代谢为胆酸 ， 降低人体小肠中胆固醇的含量，干扰小肠对脂质的吸收 。抗肿瘤和免疫调节：从金针菇中分离出具有抗癌活性的化合物 ， 包括金针菇多糖、真菌免疫调节蛋白、类固醇、单萜、倍半萜、酚酸、糖蛋白，从金针菇中分离纯化的金针菇多糖具有明显的抗肿瘤活性 。它主要通过抑制肿瘤细胞生长、干扰肿瘤细胞生化代谢和有丝分裂、诱导肿瘤细胞凋亡等途径来抗肿瘤 。金针菇中的麦角硫能显著降低多酚氧化酶的活性，防止由多酚氧化酶引起的虾、蟹和其他海产品的黑色素沉淀或褐变 。金针菇提取物是一种很好的抗黑色素和褐变的天然制剂 。在食品工业中有很大的应用潜力 。
我们在吃金针菇时需要注意这一点 。金针菇不能生吃，因为金针菇含有秋水仙碱，只有在受热时才能被破坏 。如果生食金针菇，它会摄入秋水仙碱并导致中毒 。所以我们应该在吃金针菇之前先把它们煮熟 。肠胃不好或对黄花菜过敏的人不宜食用黄花菜，否则可能会加重病情 。脾胃虚寒者不宜多食金针菇 。
相关经验推荐
- 做千层蛋糕需要多久
- 做西红柿鸡蛋汤要多久
- 差生选物化生会读不下去吗 物化生组合好不好
- 萝卜皮腌制多久
- 柚子减肥怎么吃效果好 晚上吃柚子会长胖吗
- 金针菇 煮多久
- 八宝粥做多久
- 肉松饼一天可以吃几个 肉松饼吃多了会怎么样
- 金针菇为什么不能消化 吃了金针菇不消化怎么办
- 白灵菇干要泡多久