月饼放了一年还能吃吗：
不建议吃 。月饼如果是已经存放了一年以后就最好是不要再去吃 ， 因为如果是在这个时候再去食用对于自己的身体是会有很大伤害，月饼是没有办法储存那么长时间，保质期比较短，超过了保质期的月饼就只能是丢掉，另外当月饼已经受潮之后也是不要去吃，这就说明已经变质 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？
其实还有十几天才到中秋节，可是现在外面已经有月饼卖了，而且也有很多人买，因为月饼吃一个就感觉有点腻的感觉，所以可能买回家的一盒一下子吃不完，放着又怕放坏了，买的月饼还好一般都有保质期，可是自己做的月饼没有保质期，那月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(1)
1、保质期不定
针对不同的月饼保质期是存在差别的，我们买月饼的时候会发现很奇怪的是有的月饼保质期只有十天半个月，而有的月饼却有好三个月或者是六个月 ， 我们可能会想到底月饼的保质期有多久，到底什么样的月饼更好 。其实月饼的保质期是受制作过程中的多种因素影响的，所以一般来说严格按照保质期之前吃就可以了 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(2)
【自制的冰皮月饼保质期多久】2、越早吃越好
月饼当然是越早吃越好，如果是买来的月饼，最好是买保质期短的月饼 ， 因为从营养和口感的家督来说月饼放的时间越短就越好，营养价值也就越高，吃起来也更加放心，月饼时间放得越久营养流失得也就越多 。
月饼保质期一般多久？自己做的月饼能放多久？(3)
3、自制的月饼
现在很多人喜欢自己在家里做月饼，自己做的月饼当然也是有保质期的，但是这个保质期根据馅的不同保质的时间长短也不同，如果月饼的馅比较软，所含的水分比较多的话一般是可以放七到十天左右，如果月饼的馅比较硬那就差不多可以保存一个月左右，当然自己做的月饼一般也不会放太久 。月饼最好是放在阴凉通风的地方，如果天气热要将月饼的盒子打开，需要提醒的是自己做的月饼可以放几天再食用，因为月饼有一个回油期，过几天会更好吃，但是一定要保存好，而且不要放太久了 。
###其它资料参考### 如果是没有拆封的冰皮月饼 ， 其保质期一般为90-180天 。饼皮月饼需要放在-18摄氏度的环境中冷冻、密封储存，要吃的时候，一般提前5分钟左右拿出来解冻即可 。
冰皮月饼保质期
如果是自己制作的饼皮月饼，没有进行真空处理，放在冰箱冷藏室内一般可以存放3天左右 。
饼皮月饼与传统月饼不同，它的外观是白色的，制作工艺简单，不需要烘烤 。
饼皮月饼之所以叫饼皮月饼，主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，且是在冰箱冷冻室保存的 。
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