熟鸡蛋黄能做什么吃 _蛋黄

熟鸡蛋黄能做什么美食熟鸡蛋黄能做啥美食？

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1、熟鸡蛋黄能做的美食有：咸蛋黄豆腐、鸡蛋黄焗虾球、闲鱼鸡蛋黄蒸肉饼、蛋黄焗南瓜、鸡蛋黄虾仁豆腐等等。
2、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质以及多种维生素等。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素。

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煮熟的蛋黄可以做成沙拉酱，下面是具体做法：
准备材料：原味酸奶 100ml，软奶酪 1勺，橄榄油 1勺，盐少许，糖少许，意大利香料少许，熟蛋黄 1个
1、挖一勺软奶酪到碗里备用。
2、在碗中加入100毫升原味酸奶。
3、接着在碗中加入橄榄油、盐和糖。
4、撒上准备好的意大利香料。
5、最后加入准备好的熟蛋黄，搅拌均匀。
6、这样沙拉酱就做好了，可以用来拌蔬菜食用。
###其它资料参考###一、咸蛋黄豆腐
原材料：
水豆腐二块、鸭蛋黄五个、小香葱二根、盐一点五汤匙
【熟鸡蛋黄能做什么吃】作法：
1、原材料
2、水豆腐切一小块，水烧开加半汤匙盐，煮2分钟。
3、煮豆腐期内做：鸭蛋黄滚刀块，小香葱切末。
4、煮好的水豆腐过凉控干。
5、锅中放少量油，把鸡蛋黄丁炒散。
6、放进水豆腐，炒匀称。
7、兑小半碗水，一茶匙盐，一起火灾烧开，文火焖五分钟(更进味) 。
8、大火收汁，起锅前撒葱段就可以。
小技巧：
作法没有什么关键点，要是记牢：水豆腐要绰水一下来苦味的味儿，鸡蛋黄要滚刀块，越低越好。
二、鸡蛋黄焗虾球
原材料：
虾200克、鸭蛋黄3个、水淀粉2勺、食用油适当、盐少量、米酒少量、生抽酱油少量、黑胡椒粉少量、葱段儿少量、糖少量
作法：
1、虾清洗，拨壳
2、开背去棉纱，用少量盐、米酒、生抽酱油、糖、黑胡椒粉抓匀，腌渍一会儿
3、腌好的鲜虾扔掉不必要水份，用木薯淀粉抓匀
4、水温五成热，约150°上下，将鲜虾倒进炸得八完善
5、捞起来沥净余油，预留
6、鸭蛋黄用花刀损坏，切葱花朵。鸭蛋黄用生的真空包装袋那类，或是煮开的都能够
7、热锅滚油，进行爆香葱段，将鸭蛋黄倒进稍炒一下
8、倒进鲜虾，快速煸炒到裹满鸡蛋黄，盛出就可以
三、鸡蛋黄虾仁豆腐
原材料：
水豆腐1盒、鸭蛋黄3个、杂蔬粒50克、鲜虾200克、食用油适当、米酒2勺、盐少量、黑胡椒粉少量、木薯淀粉适当、鸡精粉少量
作法：
1、鸭蛋黄喷上纯粮酒，提早微波炉加热叮30秒，磨碎
2、鲜虾用适当盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀腌渍一会
3、杂蔬粒提早焯山泉水
4、水豆腐切割成一小块
5、水豆腐较为嫩，以便让它不易碎，需要事前用沸水天赋加点盐焯一下，提升它的韧性
6、捞起来控干水分预留
7、起油锅，放进腌渍过的鲜虾
8、炒至掉色盛出预留
9、炒菜锅倒进少量食用油，倒进鸭蛋黄文火炒成出泡
10、添加1碗开水
11、倒进军用被子，煮5分钟上下
12、添加杂蔬粒，天赋加点盐调料
13、再倒进鲜虾翻拌
14、天赋加点鸡精粉翻拌