二、土豆丝的营养价值：
1、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能 。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
4、土豆还具有美容、减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用 。
###其它资料参考### 芹菜和土豆丝相信大家都是吃过的，但是芹菜炒土豆丝很多人是没有吃过的，这是一道比较小众的家常菜，这道菜味道是很特别的，这两者搭配在一起味道清香，口感香脆 ， 下面我们大家就是一起来看看芹菜炒土豆丝的制作方法是什么吧 。
芹菜炒土豆丝的做法
做法一：
食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段 ， 葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的土豆丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜 ， 炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可 。
我们食用这道菜是可以很好的治疗高血压及其的并发症 ， 对血管硬化和神经衰弱是有很好的辅助治疗作用，经常食用芹菜还可以很好的降血糖，预防痛风 。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油 ， 葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘 。
土豆是含有大量的膳食纤维的 ， 是能够很好的宽肠通便的，帮助我们身体及时的排出代谢的毒素和废物，预防一些肠道疾病的发生，防止便秘 。除此之外 ， 土豆还有很好的美容减肥的功效，是可以保持血管的弹性的，有利于预防动脉粥样硬化的发生 。
芹菜炒土豆丝是值得我们尝试的一道菜，虽然说制作的方法是比较的简单的，但是不是人人都是可以做得非常的好吃的，我们可以结合自己的口味，做出酸、辣等口味的 ， 也是可以搭配一些更加有营养的食材，这样更是会让大家难忘的 。
###其它资料参考### 芹菜炒土豆丝做法
芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜 。大部分人喜欢吃土豆丝，但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝 。不过，不可否认的是，芹菜炒土豆丝的味道很特别 。芹菜的味道清香 ， 口感香脆，跟土豆搭配在一起，确实非常般配 。下面 ， 我们就一起来看看芹菜炒土豆丝的做法吧！
做法一：
食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净 ， 切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的`土豆丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时 ， 加入芹菜，炒匀；
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