河蚌要煮多久能熟？？一个半小时左右 。下面介绍以咸肉河蚌为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：河蚌5个、冬笋1个、五花咸肉50克、盐适量、姜片5片、料酒2勺、葱1棵 。
1、首先把河蚌处理好，然后清洗干净备用 。
2、把洗干净的河蚌放到砂锅中，然后加姜片和葱结，大火煮开 。
3、大火煮开后，撇干净所有的浮沫 。
4、接着倒入适量的料酒，然后转小火炖1个小时 。
5、1个小时后 ， 倒入咸肉和冬笋，然后继续炖半个小时 。
6、出锅前加入少许盐调味，即可盛出享用 。
原料：
河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉 。
做法：
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液 ， 再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开 ， 转小火炖1.5小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可 。
爆炒河蚌
原料：河蚌4个
韭菜梗
姜丝
蒜片
青红椒适量
调味：盐
六月鲜酱油一大勺
香醋少许
打理河蚌：
1.河蚌用刷子刷去外壳的泥沙.
2.剖开后取贝尖肉和裙边冲洗干净 。（带手套操作，避免伤手和蚂蟥.）
3.放入一勺盐抓匀腌制一会 。
4.很多粘稠的水出来后捞出河蚌切条备用 。
5.配料分别切好 。（还有韭菜梗忘拍了~)
6.烧油锅，下姜丝蒜片煸炒出香味 。
7.下青红椒煸炒 。
8.放入韭菜梗，放入少许的盐翻炒至6分熟的样子 。
9.倒入河蚌肉，大火翻炒 。
10.放入六月鲜酱油 ， 两分钟下锅边醋迅速起锅 。
把一个最大的蚌壳狠狠的刷了n次，用来作为容器，还不错吧~
小贴士：
爆炒河蚌要掌握的就是一个“快”字，河蚌肉下锅后，两分钟左右一定要出锅，要不最好吃的贝尖会变得像牛皮 ， 完全嚼不动哦~
###其它资料参考###可以焯 ， 也可以不焯，用冷水烧开 。
用料：蒜苗、河蚌、姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、生抽、料酒、盐、糖
1、河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗 ， 沥水 。
2、烧开水 ， 将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水 。
3、切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用 。
4、油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香 。
5、倒入切好段的蒜苗，大火翻炒 。
6、蒜苗颜色变深时倒入蚌肉 ， 翻炒 。
7、加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒 。
8、美好诞生 。
###其它资料参考### 河蚌一般要煮多久可以吃
河蚌一般要煮多久可以吃，河蚌是一种营养丰富的水产食材，河蚌矿物质含量丰富，河蚌其肉质鲜美，营养丰富，是人们在挑选食材的时候的好选择，那么现在分享河蚌一般要煮多久可以吃 。
河蚌一般要煮多久可以吃1河蚌煮的时间不宜过长，否则肉质会变硬，一般用高压锅半小时即可 。煮河蚌的材料和做法如下：材料：鲜河蚌肉两百克、黄豆十克、枸杞五克、香葱一棵、生姜一小块、食用油十克、香油一小匙、料酒一小匙；
做法:
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝 ， 香葱洗净切花；
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