做法：
1、将准备芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净后剪成小块 。
2、猪腰去臊腺，打上花刀切块，猪肉切块 ， 姜切丝待用 。
3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加入料酒大火烧开焯烫1分钟后捞出控水 。
4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋 ， 大火烧开 。
5、然后转为小火煲煮2小时 ， 将山药去皮切段 ， 玉米取粒，加入到锅中 。
6、接着再煲煮40分钟，出锅前加入适量盐调味即可 。
猪腰子的吃法
红烧猪腰子的做法
材料:原鲜猪腰子150克、冬茹10克、生姜、葱各10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克 。
做法
1、猪腰子切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段 。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰子爆炒片刻 。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟 。
麻油杜仲猪腰子的做法
材料:鲜猪腰子一对(两个)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克 。
做法:
1、猪腰子用米酒洗净后,切开成两半,去除里面白色尿腺(骚筋) 。
2、将清理干净的猪腰子在表面斜切打花成网状,切成3厘米宽的薄片 。
3、将老姜洗干净,连皮一起切成薄片 。
4、将胡麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆至姜两面均“皱”起来呈褐色,不可焦黑 。
5、转大火,放入猪腰花和杜仲快炒至变色 。
6、加入月子米酒水煮开,转小火约3分钟出锅即可趁热吃 。
清炖猪腰子的做法
材料:猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜少许、胡椒粉、料酒、盐 。
做法
1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可 。
2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火 。
3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了 。
4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉 。
5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可 。
猪腰口感特别好，但有一种不怎么好的味道，它的营养也很丰富 ， 其含有碳水化合物、蛋白质、维生素、铁、钙、磷等多种对人体有益的营养成分
猪腰的做法也有很多种，可以炒，可以做汤，可以凉拌等等，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作猪腰的方法 ， 希望对您有所帮助！
【青椒炒猪腰】
青椒切成片，生姜切丝，葱切葱花，大蒜切末 。猪腰子对半切开，将猪腰中的白色筋膜剔除干净，然后切成片，再改上花刀 ， 全部切好后清洗干净沥干水分放入盆中，盆中放入一些食盐和生姜丝，倒入料酒 ， 用手抓匀后腌制二十分钟左右 。取一碗 ， 碗中倒入酱油、老抽、米醋、料酒，放入食盐、白砂糖、味精、十三香，倒入一点点清水搅拌均匀备用
锅中倒水，将水烧热后倒入一点料酒，放入腰花，焯一下，腰花有些变色后就要捞出 。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入青椒片，大火将青椒片炒至断生后，放入腰花 ， 倒入我们事先调制好的酱汁，大火翻炒几下，将食材炒熟透后即可盛出摆盘
【木耳拌猪腰】
香菜切段，葱切段，生姜切丝 。木耳放入水中泡发，泡发好后将木耳蒂切掉 。猪腰处理好后切成腰花，将腰花放入碗中，倒入料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制二十分钟
相关经验推荐
- 高血压吃香蕉降血压吗 香蕉对人体有什么好处
- 保温杯里泡枸杞有什么用 保温杯里泡枸杞的正确方法
- 每天吃葡萄对皮肤有什么好处 葡萄每天吃多少最好
- 圣女果和豆浆一起吃吗 圣女果和什么不能一起吃
- 豆角不能和什么一起吃 长豆角的功效与禁忌
- 大黄米有什么功效 大黄米有什么食用方法
- 蚕豆一天吃多少个合适 蚕豆为什么不能生吃
- 猪肉和什么食物相克吗
- 西米和什么一起煮粥好 吃西米有什么好处
- 竹笋干跟什么炒好吃