土豆干炒黄瓜干怎么做好吃 _黄瓜

黄瓜钱炒土豆干的做法，黄瓜钱炒土豆干怎么做？

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黄瓜钱炒土豆干
用料
黄瓜钱50g土豆干50g胡萝卜50g油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量柱候酱适量步骤 1
黄瓜钱清水洗净，浸泡两小时以上
步骤 2
土豆干清水洗净，浸泡两小时以上
步骤 3
胡萝卜切片
步骤 4
葱切葱花
步骤 5
姜切末
步骤 6
大蒜切末
步骤 7
起油锅
步骤 8
入沥水后的土豆干煸炒
步骤 9
放入沥水后的黄瓜钱煸炒
步骤 10
放入胡萝卜片煸炒
步骤 11
加入葱姜蒜拌炒
步骤 12
加入柱候酱，再加入食盐和花椒粉拌炒出锅
小贴士
1.黄瓜钱和土豆干需要提前浸泡两个小时以上
2.因为浸泡之后有些许胀大，请计算好食用量
3.打算是关键，一定要多放哦
4.因为浸泡过后的干菜已经发软，而且土豆干晾晒的时候是蒸熟晾晒的，所以大火快炒即可

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第一、土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分，备用。
第二、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片不要切太薄。
第三、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
第四、碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片小火翻炒。
第六、炒至肉片颜色发白，透明，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入土豆片大火快速翻炒，滴少许酱油和醋。
第七、土豆片炒至六，七分熟，放入黄瓜片翻炒，放入盐。炒至黄瓜片断生，放入勾兑好的薄芡。
第八、芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。
###其它资料参考###食材用料
黄瓜钱50g
土豆干50g
胡萝卜50g相克食物
油适量
盐适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
柱候酱适量
黄瓜钱炒土豆干的做法
黄瓜钱炒土豆干的做法图解11.黄瓜钱清水洗净，浸泡两小时以上
黄瓜钱炒土豆干的做法图解22.土豆干清水洗净，浸泡两小时以上
黄瓜钱炒土豆干的做法图解33.胡萝卜切片
黄瓜钱炒土豆干的做法图解44.葱切葱花
黄瓜钱炒土豆干的做法图解55.姜切末
黄瓜钱炒土豆干的做法图解66.大蒜切末
黄瓜钱炒土豆干的做法图解77.起油锅
黄瓜钱炒土豆干的做法图解88.入沥水后的土豆干煸炒
黄瓜钱炒土豆干的做法图解99.放入沥水后的黄瓜钱煸炒
黄瓜钱炒土豆干的做法图解1010.放入胡萝卜片煸炒
黄瓜钱炒土豆干的做法图解1111.加入葱姜蒜拌炒
黄瓜钱炒土豆干的做法图解1212.加入柱候酱，再加入食盐和花椒粉拌炒出锅
###其它资料参考###老黄瓜这种食材是我们在生活中比较少见的，它主要是东北的食材，在冬天的时候，东北人会采用老黄瓜来炒土豆片，这种食物的口感是相当不错的，所以我们建议大家在生活中可以尝试一下土豆片炒老黄瓜的做法，相信你们会喜欢的。下面就让我们一起来了解一下土豆片炒黄瓜的做法吧。
黄瓜相比嫩黄瓜口感没那么脆嫩，却多了几分韧劲，并且有一点天然的酸味，特别是在餐馆一年四季都是点菜率很高的的美食，在大鱼大肉之间再来一盘老黄瓜，真是开胃解腻。有人甚至更喜欢吃这老黄瓜，老黄瓜在东北农家会经常用来炒土豆片，那酸溜溜的口感真的很诱人食欲。