3、将红椒、青椒和洋葱切成片，将生姜、大蒜切成末，将葱白切成葱花 ， 将葱叶切成葱段备用 。
4、在锅里面倒入适量的水 ， 等到水烧开之后，就是将腰花放入，等到腰花稍微卷的时候，就捞出来，备用 。
5、在热锅里面放入凉油 ， 将葱姜蒜末放入，再将三生川火锅底料放入一起爆香了 。
6、将红油炒出，将洋葱片放入，然后将红椒片和青椒片放入，用大火炒 。
7、炒均匀之后 ， 就倒入腰花 ， 在继续炒 。
8、等到腰花炒均匀之后，就倒入适量的葱段、蚝油和盐继续煸炒 。
9、然后就是可以出锅了 。
腰花怎么切
1、我们将猪腰子的薄膜去掉了，然后从中间切成两半 。
2、从中间将白色的筋膜去掉了，只有去掉了才是不会有骚味的 。
3、然后就是从边角开始斜切，刀是要45度角切，然后深切2/3就可以了，大家一定是不要切透了，而且一定是要间隔均匀了 。
4、然后就是再转过来，从边角地方直到切，是要90度直刀，也不要切透了，切2/3深度 。
5、这样就是将花刀切好了，然后就是顺着刀口再切，切成我们大家需要的大?。?然后将猪腰切成块 。
###其它资料参考###说到猪腰子，一般小编在吃烧烤的时候才会见到，时常在家里面很少会自己制作猪腰子 。因为猪腰子，如果没有处理干净的话，就会觉得特别的腥 。那么在烧烤店当中吃 ， 猪腰子会腌制很长时间 ， 而且也会放很多的佐料来盖住猪腰子的腥味 。其实自己在家里面也是可以制作出非常好吃的猪腰子，首先在购买猪腰子的时候，一定要买颜色比较正的 。
清晰猪腰子猪腰子而且外形也是要饱满一些，这样的话，在烹饪的时候会更加的好吃 。猪腰子再买回来之后，是需要把表皮的薄膜撕掉 ， 接下来就可以切花刀了，切花刀的步骤也是为了能够让猪腰子更加的入味，也能够去除腥味 。今天小编要告诉大家的是凉拌猪腰子的做法，首先是需要准备猪腰子，还有青红椒以及木耳 ， 平时会使用到的调料 。
猪腰子的制作方法当猪腰子处理干净，并且改花刀之后就可以放在锅中焯水，焯水中是需要放一些料酒，葱姜蒜的焯好水就可以把猪腰子捞起来清洗干净 。再准备一个大一些的碗在碗中加入盐，味精以及红醋，葱丝，香油红油如果比较喜欢吃辣的话，也可以加上一些辣椒粉 。再把猪腰子，还有青红椒倒进去搅拌均匀，这样的话，一道非常好吃的凉拌猪腰子就做好了 。
爆炒猪腰子但如果不喜欢吃太腥的味道，那么大家也是可以选择在猪腰子焯水之后起锅烧油爆炒 。这样的猪腰子也是非常好吃的 ， 其实猪腰子的做法也很简单，而且也是一道不可多得的美食，特别是可以当做一道非常不错的下酒菜 。当猪腰子改花刀之后 ， 一定要放在水中浸泡十分钟，这样也主要是能够把猪腰子清洗干净，而在制作的时候，也能够减少一些腥味 。
###其它资料参考###猪腰子这样炒好吃又嫩：
用料：猪腰1个、味达美蚝油2勺、味达美生抽1、味达美醋1勺、味达美酱油2勺、葱1根、蒜10瓣、辣椒1个、姜片8片、鸡精半勺 。
步骤：
1、所需主料备好 。
2、油锅中油烧热后加入姜片，辣椒，大蒜，葱末 。
3、炒出香味后加入猪腰 。
4、大火爆炒猪腰变色 。
5、再加入鸡精 ， 味达美蚝油，生抽，酱油，醋 。
6、炒匀 。
7、再放入葱段 。
8、再炒匀即可 。
9、成品如下 。
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