平常可以用来沾面包吃，蘸烧鹅 ， 或者蒸鱼、蒸排骨的时候加几勺青梅酱，酸酸甜甜好味道 。
所以了解以上的做法，我们即可以不浪费食物，还多了一款美味的青梅酱！
青梅酒味道酸甜 ， 具有一定的营养价值，深受很多人的喜欢，有些人会选择自己泡制，那么青梅酒几月份可以泡？如何泡制青梅酒？
青梅酒几月份可以泡
建议5-6月份 。
青梅的成熟季节是每年的5月份，这个时候泡制青梅酒，青梅会新鲜些，并且比较应季，很合适进行泡制，并且泡制出来的青梅酒很是美味，酒香浓郁，因此若是浸泡青梅酒，最好选择在5-6月份较好 。
泡青梅酒用什么酒好
建议用白酒 。
一般来说，很多人会选择用白酒来泡制青梅酒，并且对比之下，白酒制作的青梅酒在口感上略微胜过其他酒类制作的青梅酒 。因此比较推荐用白酒来酿泡青梅酒 。
注意：
最好是选用清香型或者是米香型的白酒 ， 不建议选择浓香型或者酱香型的白酒，因为太过浓郁的白酒会遮住青梅的香味，体现不出青梅酒独特的味道 。
泡青梅酒要不要去核
不需要去核 。
青梅的个头不大，可以直接倒入酒罐中进行泡制，并且青梅的果核并不含有刺激成分，与白酒一起泡制的话，不会产生对身体不利影响，因此泡制时，不需要去核，清洗干净直接泡制即可 。
如何泡制青梅酒
推荐比例：青梅：白酒：冰糖 。1：1：0.7
1、先挑出不新鲜，表皮破损的青梅 。
2、准备一盆盐水，倒入青梅，翻动及揉搓，并且浸泡一小时左右（去涩、去除农药残留） 。
3、然后清除梅蒂，再次清洗青梅 。
4、将青梅沥去水份 。再用布吸干水份，风干 ， 看到青梅的绒毛就算干透 。
5、把青梅全部放进玻璃瓶中，加入白酒（50度） 。
6、让青梅先泡两星期再放糖，可令青梅成品鼓鼓的，不起皱纹 。
7、这时加入15-20片的干紫苏叶，为梅酒再添上独特风味！一般静泡6个月即可饮用，但是越久越好喝 。
青梅酒泡多久可以喝
一般是3个月以上 ， 并且酿造时间越长越好 。
青梅酒的浸泡时间越长，其青梅更入味，酒香更加浓郁，通常需要泡制三个月以上，不过浸泡半年或一年的青梅酒风味更佳 。而通常放置6个月后，可以将梅子取出，用来制作酸梅酱等，很是美味，也可继续放着浸泡 。
大家好:我是青青 美食 日常，很高兴回答这个问题 .1.将梅子去蒂头,果肉划刀(不一定要划刀,或者可以用机器把来榨梅子汁),放到发酵罐备用 。
2.先用糖度计测量梅子汁糖度,用糖度25度减去梅子汁糖度等于补足的糖度,换算成需加冰糖或者...
3.将砂糖加水,用小火煮融化 。砂糖水放冷到35摄氏度时,倒入发酵罐中 。或不必溶解糖,直接就...
4.将酒用水果活性干酵母菌按照顺序活化复水备用 。
5.将梅子汁或者捣碎果肉、糖水、酵母菌混合放入发酵用酒缸 。前列天用封口布封口,采好氧发酵,
很高兴回答你的问题
1
把梅子的蒂去掉，然后洗净晾干；
2
撒盐 ， 过两个小时待出水皮变皱后，加水淹过青梅，放在阴凉处放一天；
3
取出青梅，沥水；
4
在太阳下晒一天（如果阳光不够的话要放久点，确保梅子的表面是干的）；
5
晒后成这样；
6
装瓶，盐巴一层层往上叠 ， 在最后一层是撒上白糖；
7
把装罐的梅子放在阴凉处，过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了！
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