海带丝怎么炒好吃
海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一，产量位居世界第一，属食用褐藻类 。海带丝营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成分 。它对抑制大肠癌有明显的作用；海带丝中的海带氨酸有降压作用；海带丝中的多糖有降血脂作用 。
选择的鲜海带应品质优良，成熟度适宜，鲜嫩，不受柴油等污染，且大小均匀 。所选原料应未合孢子体 ， 或少含孢子体，外表呈棕褐色，无病虫害 ， 要求鲜海带收割与生产加工密切衔接，及时运输，轻装轻卸，避免重叠受压 ， 保证原料完好无损 。如发现已受损和已腐烂的海带应剔除 。
海带的蛋白质中氨基酸种类齐全，比例适当，尤其人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式 。海带除用作菜外，还可加工成各种风味独特的食品 。海带含有较多的维生素E ， 也是有助于女性美容，使皮肤细腻光滑，深受人们喜爱 。
###其它资料参考###原料：鲜海带丝
400克
配料：大葱，姜丝 ， 蒜末，辣椒粉，鸡精 ， 盐，麻油各适量
做法
：
1．将海带丝洗静 ， 沸水下锅，煮大约五六分钟控干水 。切成七，八厘米的长段备用 。
2．锅内放适量油 。将大葱末，姜丝，蒜末，辣椒粉放入炒出香味，放入切好的海带丝 。加入盐 ， 鸡精，花椒面 。大约炒五分钟左右，此时海带丝已熟并入味 ， 装盘前洒入少许麻油即可
文章插图
