蒸面条一般用什么配菜？很多地区比较喜欢吃蒸面条，蒸面条吃起来口感比较鲜美 ， 要想吃蒸面条比较美味，所需要的配菜也是比较重要的，一般情况下，配菜都会有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以适当的准备一些五花肉，五花肉可以尽量的稍微肥一点，这样吃起来才更为美味，下面我们就来了解一下 。
蒸面条配什么菜好吃
食材主料：面条菜500g
辅料面粉适量、玉米面粉适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、虾子酱适量、鲜贝露调味汁适量、生抽适量、蒜瓣适量
步骤1.面条菜去根，摘去黄叶老叶 ， 洗净，控水2.准备小麦面粉和玉米面粉 。玉米面粉和面粉的比例是1:33.将两种面粉搅拌均匀4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃 。
小贴士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团，加入少量玉米面后 ， 面条菜会根根独立，很清爽，而且颜色很漂亮 。2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀 。3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可 。我加了玉米面，时间稍长一点 。4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁，超级提鲜，味美极了 。5、豆角和肉是比较常见的做法，当然你喜欢吃什么菜就放什么菜也是可以的 。什么菜都可以看你自己喜欢什么菜了
做蒸面可以加番茄、长豆角等 ， 也可根据自己的喜好选择其它蔬菜 。以”河南蒸面“为例，做法如下：
主料：鲜面条150g，番茄1个，长豆角150g ， 颈背肉50g
辅料：大蒜几瓣，八角1个，盐1/2茶匙 生抽2汤匙 ， 葱姜几片，老抽1/2汤匙 ， 油3汤匙
步骤：
1. 鲜面条里加入少许油，拌匀后放入容器 ， 或者直接放在屉布上，入蒸锅大火蒸10分钟 。取出趁热抖散晾凉备用 。
2. 豆角切段，番茄去皮切块，肉切片，大蒜切碎 。锅里热油 ， 葱姜爆香后放入肉迅速滑炒几下加入老抽和生抽翻炒均匀 。
3. 依次放入豆角和番茄分别翻炒 。然后加水大约还没没过菜的位置，放一个八角，大火烧开，炖2分钟 。（放入一个番茄很提味 。）
4. 然后把菜汤取出一半，铺上蒸好的面，每隔两三分钟总共分三次倒入取出的汤汁 。最后拌匀根据口味可以再调入少许盐，加入切碎的蒜即可 。
###其它资料参考### 面条是中国传统的食物，面条的主要原料就是面粉、水和鸡蛋 ， 面条不但营养价值很高，而且也是非常容易操作的一种食物，在做面条的时候加一些自己喜欢吃的青菜和肉食，这样让身体才会更加的健康 ， 那么吃面条弄什么菜最好吃呢?
吃面条弄什么菜最好吃1、西红柿 。在煮面条的时候，可以放入一个西红柿，煮成西红柿面条汤，这样的面条也是非常好吃的 。
2、小白菜 。小白菜搭配面条也是非常常见的一种做法，因此，在煮面条的时候可以放入一把小白菜 。
3、紫菜 。在煮面条的时候，还可以放入半个紫菜，这样煮出来的面条口感也是非常不错的，而且还有一点海鲜的味道 。
4、西兰花 。在煮面条的时候，还可以放入适量的西兰花，煮成西兰花面条汤，口感也很好，而且还富含营养 。
5、黄瓜 。在煮面条的时候，也可以同时放入几根黄瓜，当然要先把黄瓜切成黄瓜片 ， 而且黄瓜煮个六分熟就可以了 。
6、蔬菜：如果是生吃，最好现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡 。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等 。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好 。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇 。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失 。
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