杏鲍菇蒸多久能熟？杏鲍菇是比较常吃的一种菌类，有比较丰富的营养价值，而且杏鲍菇在日常生活中的吃法也是很多的 ， 有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌着吃，不过不管怎样吃，杏鲍菇都是很受欢迎的菜 ， 平时可以和杏鲍菇搭配的食材也是很多的，很多人在制作杏鲍菇的时候，都会将杏鲍菇先过水 ， 杏鲍菇煮的话多久就熟了呢?
杏鲍菇煮多久?
一般来说开水下锅煮3到5分钟就可以了，炒的时候也一样，爆炒基本三分钟就能数，等杏鲍菇变软可以再稍微焖一下，效果更好 。
杏鲍菇要先煮了在炒吗
理论上，杏鲍菇是否需要焯水这得根据个人口感，以及菜肴类型而定 。一般来说只要可以将其煮熟，炒熟，焯不焯水都没有关系，并不会影响其食用 。杏鲍菇质地肥厚，一般烹饪其焯水都是为了可以让其熟透 ， 但不可否认的是杏鲍菇焯水后鲜味会大大的丧失，不再有那么强烈的鲜香口感 。
杏鲍菇在炖、煮汤之时可以不要焯水，因为长时间的炖煮给了它足够的时间变熟，可是，如果要做凉拌杏鲍菇，或者快炒杏鲍菇时，建议最好焯一下水，特别是凉拌的杏鲍菇，一定要将其彻底焯熟快炒杏鲍菇也最好焯一下水，这是为了避免杏鲍菇在锅中停留时间短，而不能完全熟透 。总而言之，就是要让杏鲍菇熟透 ， 不允许吃不熟的杏鲍菇，焯水只是一个辅助的过程 。
杏鲍菇焯水的好处
用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前焯一下水总体比较好 ， 焯水虽然会导致部分营养损失，但带来的好处比不焯水更多 。
1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些 。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃 。
2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸 ， 尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸 。
3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉 。
杏鲍菇熬煮时间：
1、一般情况下，杏鲍菇实际上是不用煮太长时间的 ， 一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分 ， 且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了 。
2、另外，若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，让其味道更加纯正 ， 另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分，经过焯水之后也能去除 ， 食用起来更加健康 。
杏鲍菇营养价值：
1、杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分 ， 比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃 。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处 。
3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭 ， 远离亚健康 ， 强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品 。
###其它资料参考###杏鲍菇如今的做法是非常丰富，有的时候还可以将杏鲍菇蒸熟以后食用 ， 但是这种清蒸杏鲍菇的方法会使得味道变得清淡一些，是很适合大病初愈，或者是不能够吃一些辛辣刺激性食物的人们食用 ， 而且做法也是非常简单 ， 只要将杏鲍菇清洗干净以后腌制一段时间就可以放入到锅里面蒸熟 。
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