3、因为各种面需要的时间不同 ， 一般来说按照这个时间煮出来的面软硬还是比较合适中国人的口味的，
4、如果你喜欢比较软的，可以再多煮一两分钟，意大利面非常耐煮，所以不用担心会煮的很烂 ， 一般意大利人下了面以后是不盖锅盖的 。
经典黑椒牛柳意面
牛肉、意面、洋葱、青红椒、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油
1、腌制牛肉：适量黑胡椒粉 ， 1小勺盐，1勺生抽，1勺老抽 ， 半勺淀粉，1勺食用油抓匀腌制15分钟 。
2、水开煮意面，加入1勺盐煮8分钟左右捞出 。
3、调黑酱汁：少许黑胡椒粉，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油 ， 2小勺淀粉，再加少量水拌匀 。
4、锅里烧热后放牛肉翻炒至变色盛出 。
5、再放入青红椒洋葱炒熟，放入牛肉和意面，倒入黑胡椒酱汁炒均匀就可以出锅啦 。
###其它资料参考###意大利面水开后要煮8-10分钟（中火） 。
意大利面有三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料 ， 形成复杂多变的酱料口味 。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类 。
扩展资料：
注意事项：
1、面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连 。
2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连 。
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好 。
4、待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中 。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开 。
5、如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中，待面条降温后，用滤网过滤 。
###其它资料参考###沸水煮5-10分钟 。
一般的意大利面都是比较容易熟地，等水煮沸后加入意大利面 ， 再煮个5-10分钟就差不多熟了 。具体的时间得看意大利面的粗细和多少 。如果意大利面比较细，比较少，那么在沸水中煮个5分钟就可以熟了 。
因为细且少的意大利面受热面积较大 ， 因此就缩短了加热的时间 。而意大利面比较粗，比较多，那么可能需要的时间久一些，也就是差不多10分钟左右 。
以上时间煮出来的意大利面是比较Q弹的那种 ， 如果喜欢比较软一些的意大利面，可以在以上的基础上再加个5分钟，这样煮出来的意大利面会比较的软 。如果觉得时间不确定的话，我们其实可以用筷子夹起一根意大利面，自己尝一尝，再判断是否需要继续煮更多的时间 。
###其它资料参考###意大利面一般煮10分钟左右即可，不同品牌的意面 ， 所需要煮的时间有所差别 。煮意面的时候可以提前把意面浸泡上，因为意面比较硬，煮的时候比较难煮熟，提前浸泡可以缩短煮意面的时间 。煮意面的时候可以选择开水下锅 ， 而且煮的时候可以加入适当的食用盐，这样可以使得意面更加的劲道 。
在煮意面的时候要注意，一定要等到水完全沸了之后再才下面，同时还要在其中放些盐 。意面的包装袋上往往有写煮多少分钟，这个时间指的是在水沸之后下入意面，煮面要的时间 。
意面的做法
原料：番茄400克，洋葱1个，芝士1片，猪肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、盐、糖、鸡精适量 。
步骤：
1、用少许盐腌制肉碎，将蕃茄切粒，洋葱切丝 。
2、煮开水后，把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟 。
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