酸菜炖五花肉怎么炖( 二 )


3、火煮至八分熟 。
4、加入酸菜继续炖至酸菜熟,五花肉软烂,加葱和少许味精出锅 。
5、蒜切末 , 加酱油,做成蒜酱 。
6、五花肉切片,码放好 , 浸在热汤里,就可以开动了!
小贴士
1、大料、花椒和味精加一点点就好,多了就少了酸爽 。不要往汤里加蒜,做成蒜酱蘸肉吃 。
2、整块五花肉煮熟了再切片,不腻,反而更香 。真的是肉香嫩,汤酸爽!

###其它资料参考###酸菜炖5分钟能熟 。
主料:五花肉2小条、酸菜750g 。
辅料:油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块 。
东北酸菜炖五花肉的做法
1、原料:酸菜一包,五花肉,冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的 。五花肉用了两条 。
2、酸菜提前泡上,冻豆腐也用水缓化 。
3、五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上,我是凉水下锅的,据说为了能去除血沫 。
4、煮上二十分钟左右,煮熟 。
5、煮熟后晾凉切片备用 。
6、酸菜控水攥成团 。
7、炒锅内放油 。
8、油热下葱姜十三香爆香 。
9、下酸菜翻炒,酸菜很吃油啊,一下锅油就吃没了 。
10、添汤,下入五花肉片,炖大约20分钟,把刚才煮肉用的姜,大料,桂皮,香叶又扔锅里利用了 。
11、再加一个浓汤宝,顺便加盐
12、冻豆腐把水控净 , 下锅炖大约20分钟
13、成品 。

###其它资料参考###做法如下:
1、五花肉切片,捞干;
2、酸白菜洗净 , 切细丝;
3、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒;
4、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟;
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;6、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可 。
###其它资料参考###酸菜炖五花肉的材料
五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油 。
酸菜炖五花肉的做法
在进行烹饪之前,我们需要把材料都先准备好,然后首先要把五花肉切片,蒜头切碎,装盘备用,这时候就可以选择在锅里加入适量的油和糖,可以先用小火炒一下 , 接着放入酸菜炒3分钟左右,这时候就会炒出香味了,然后放入五花肉一同翻炒,再加少许盐和蚝油,最后加适量的清水大火炖20分钟,收汁之后我们就可以出锅开始吃了 。
酸菜炖五花肉的食用功效
酸菜炖五花肉是我们熟悉的一道家常养生菜,在平时我们完全可以去多吃这种食物,对我们人体健康会有很大的帮助 , 首先其中的营养价值很丰富,富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸,此外,其能提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血 。而且吃起来的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质,是帮助我们保护肠胃的好选择,所以在平时就可以多吃 。
可以发现这道酸菜炖五花肉的做法还是非常简单的,我们在家里完全可以自己进行烹饪 , 而且吃起来的味道以及口感都很不错,对我们健康也会有帮助 , 可以很好的促进肠胃健康,所以说大家对酸菜炖五花肉就不能错过,应该多吃 , 特别是胃口不好,更要吃这道菜 。

酸菜炖五花肉怎么炖

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