红瓜子 怎么炒？可以用十三香配食盐 甜蜜素（味道随你配） 煮至入味，然后晾至半干（如果你没有烘干机的话） 。锅里放入食用盐 ， 越多越好 哈哈 ， 把盐的水分炒干后，加入瓜子，炒至瓜子仁微黄时 ， 出锅，搞定?。。∽Ｄ愫迷?
需要材料：茴香、食盐、葵瓜子若干
步骤如下：
首先 ， 准备好茴香放置一侧备用 。
2.瓜子用水洗干净之后，在阴凉处晒干等待使用 。
3.锅子烧热后，依次放入葵花籽和茴香小火不停翻炒，可以听到炸开的声音 。
4.直到瓜子变色炒出香味，声音变得断断续续即可说明炒好了 ， 加入食盐翻炒出锅 。
###其它资料参考###煮红瓜子的方法:
开始时火力要旺 ， 火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山” 。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3
次使用，每次1/3 。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小 。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，
然后立即起锅 。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成 。
###其它资料参考###准备用料：葵花籽400g、大粒盐适量 。
1、准备好食材和工具 。（盐是炒过栗子的，所以黑）
2、把瓜子拣去杂质 。
3、热锅加大粒盐 。
4、加瓜子翻炒 。
5、快速的不停翻炒 。
6、大约5分钟左右 ， 瓜子炒的有炸开的响声 。
7、瓜子表皮微微变色 ， 关火 ， 用露勺过滤掉大粒盐 。
8、把瓜子摊开，凉透即可 。
###其它资料参考###红瓜子怎么一吵不炸，炸了就糊了原因是现有的红瓜子生产用炒制装置，在炒制过程中不仅受热不均匀容易把瓜子炒糊，浪费原材料，而且在炒制完成后不能把质量不同的红瓜子进行分类 。红瓜子以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外 ， 由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，贺州、道州红瓜子，南国独一绝，被誉为独一无二的土特产品，其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富，经精细加工或咸或甜或五香，乃干货上乘佳品，因其红艳，寓"福星降临"之意 。因其籽多，含人丁兴旺之喜，是馈宾友的佳品 。
###其它资料参考###1、红瓜子先用水泡6小时；
2、然后带上麻布手套搓洗三次；
3、滤掉水份下锅，大火炒15分钟；
4、然后转中小火炒13分钟；
5、起锅后，拿到有风的地方吹一天就可以装袋了 。
###其它资料参考###1、用料：红瓜子1000克、盐适量、水适量 。
2、生红瓜子抖灰尘后放进煮锅里 。
3、往里放盐 。
4、入水没过红瓜子表面一点 。
5、大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右 。
6、取出煮好的红瓜子沥干水十分 。
7、红瓜子平铺在垫纸上晾晒 。
8、晾晒了2-3天 。
9、红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好 ， 随时食用 。
###其它资料参考###材料
瓜子仁 ， 线椒，红椒，麻椒，耗油，味达美味极鲜酱油，十三香，郫县豆瓣酱
做法
1、青红辣椒洗净，切碎 。
2、锅放油，放麻椒煸出香味，放瓜子仁小火炒制 。
3、瓜子仁炒好后，放点耗油、酱油、十三香、一勺郫县豆瓣酱 。
4、炒匀后放入切好的青尖椒 。
5、待辣味出来后 ， 再放红辣椒翻炒均匀即可 。
小诀窍
【生的红瓜子怎么炒能鼓起来】
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