怎么做好吃，炒龙利鱼片的家常做法？主料
龙利鱼250克
辅料
大葱3根
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
大葱炒龙利鱼片的做法步骤
1.
把鱼肉斜切片放碗里，打一粒蛋，两勺生粉放里头，在加点盐，用洗干净的手搅拌均匀，腌制5-10分钟 。
2.
锅里放多些油，放鱼片炸 。
3.
中火炸至鱼块金黄 ， 捞起放盘子里 。
4.
把炸好鱼片的油倒出 ， 留点点油在锅内即可，热锅放切好的山东大葱 ， 炒出香味 。
5.
放小半碗水炒，加盐和鸡精 ， 因为鱼片有加盐了，所以大葱的盐只要一点点就可以了 。
6.
放入炸好的鱼片，翻炒几下，撒点白胡椒粉，再翻炒两三下就可起锅了 。
主料
龙利鱼
【炒龙利鱼片丝怎么做】300g
黑木耳
200g
胡萝卜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
蘑菇精
适量
黄酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
淀粉
适量
步骤
1.把解冻后的龙利鱼洗净
2.把鱼片成鱼片，黑木耳切粗丝 ， 胡萝卜切片
3.鱼肉里放入黄酒和少量的盐腌一下
4.再放入适量的淀粉抓匀
5.锅里油热后放入姜片
6.放入腌好的鱼肉
7.快速滑炒至变色
8.捞出鱼肉
9.锅里留底油放入大蒜爆香
10.放入胡萝卜炒匀
11.放入黑木耳，少量盐炒匀，加适量水盖盖焖两分钟
12.焖好后放入鱼片炒匀
13.放入适量蘑菇精香菜炒匀出锅
###其它资料参考###1、材料：龙利鱼条、淀粉勺、料酒勺、盐克、大蒜瓣 。
2、鱼切片放白胡椒粉 ， 盐，料酒，鸡精，淀粉腌15分钟 。
3、锅里放油把鱼片炸熟 ， 捞出备用 。
4、热锅放油，葱，姜，蒜，花椒炒香，放青椒炒一会 ， 放鱼，放盐，鸡精炒匀 。
###其它资料参考###材料
龙利鱼，淀粉，盐，酒，干辣椒，花椒，豆芽，白菜 ， 小葱或香菜
做法
1.龙利鱼片切成薄片，越薄越好，抓淀粉和盐 ， 酒腌上
2.锅内倒入油，炒干辣椒，花椒
3.炒热后，移出一半辣椒和花椒，剩下的一半加郫县豆瓣和水，烧开，放点盐
4.把鱼片放进去 ， 煮至鱼片熟
5.准备豆芽和白菜，过水，放到大盆里
6.把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上
7.另起锅，热油 ， 当油热到冒烟时，关火 ， 把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上
8.加上小葱或香菜点缀
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