六安瓜片怎么泡

六安瓜片如何冲泡才好喝?

六安瓜片怎么泡

文章插图
冲泡六安瓜片时可以采用上投法,中投法或者下头法中的一种 。在冲泡之前现在开水倒入茶杯中进行温杯,然后开始冲泡 。
六安瓜片简称瓜片,片茶,是中华传统历史名茶 , 也是中国十大名茶之一 。其产自安徽省六安市大别山一带,在唐代被称为庐州六安茶 。在明代被称为六安瓜片,为上品极品茶 , 清为朝廷贡茶 。
六安瓜片为绿茶特种茶类 , 具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中 , 六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶 , 由单片生叶制成 。
茶中精华
去芽不仅保持单片形体 , 且无青草味 。梗在制作过程中已木质化 , 剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二三叶,求壮不求嫩 。六安瓜片茶诞生于六安茶之中,是清朝名茶中之精华 。
根据六安史志记载所著随园食单所列名品 , 以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的齐山云雾演变而来 。当地人流传齐山云雾 , 东起蟒蛇洞,西至蝙蝠洞,南达金盆照月,北连水晶庵的说法 。六安瓜片原产地在齐头山周围山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下游一带,京津地区,曾远销港澳台地区及东南亚欧美市场 。

六安瓜片怎么泡

文章插图
1、六安瓜片的冲泡方法:准备一壶开水,一只透明玻璃杯 , 然后用开水清洁杯具,将3g六安瓜片投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,然后向杯中注水七分满,顺时针旋转杯身 , 静候3分钟,待茶浸润舒展开后,即可品饮六安瓜片 , 茶汤饮用至茶杯1/3处,即可再次续水饮用 。
2、杯水,水温大概在85度左右,即烧好的开水晾置3分钟左右的温度(不要使用未开的水) , 可先将茶具准备好的水清洗一遍 。
3、投茶,上投法、中投法、下投法皆可,我们这里选择下投法,将3g茶叶投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,即3g六安瓜片注水150ml 。
4、注水,将准备好的水,注入茶杯,沿着杯壁高冲,注满茶杯七分满即可,然后等待茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置3分钟左右 。
5、品饮,三分钟后即可品饮六安瓜片茶汤,如温度微烫,可稍微再放置一会,当茶汤饮用至茶杯三分之一处时即可再次续水饮用 。
###其它资料参考###六安瓜片是我国十大名茶之一,六安瓜片汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长 。
准备茶具
200ML玻璃杯、80度的开水、5g的六安瓜片 。
六安瓜片冲泡方法
先用少量的热水把玻璃杯烫过,然后放入六安瓜片 。接着可以轻轻地晃动杯子,让六安瓜片在微温的环境下苏醒一下 。最后用80度左右已经冷却过的沸水倒入玻璃杯中(注意高冲低倒) , 一杯可口的六安瓜片就泡好了 。六安瓜片冲泡方法可先用少许的水温润茶叶 , 当然水温一般在80℃左右,因为春茶的叶比较嫩 , 如果用100℃来冲泡就会使茶叶受损,茶汤变黄,味道也就成了苦涩味,“摇香”能使茶叶香气充分发挥 , 使茶叶中的内含物充分溶解到茶汤里 。
六安瓜片冲泡方法其实很简单,待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜 , 缓慢吞咽 , 让茶汤与舌头味蕾充分接触,细细领略名茶的风韵 。此时舌与鼻并用 , 可从茶汤中品出嫩茶香气,顿觉沁人心脾 。此谓一开茶,着重品尝茶的头道鲜味与茶香 , 饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开全部饮干),再续加开水,谓之二开茶 。如若泡饮茶叶肥壮的名茶,二开茶汤正浓,饮后舌本回甘,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅 。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了 。

相关经验推荐