###其它资料参考###黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，可以从奶皮子里提?。梢源影子椭刑崛? ，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取 。
黄油营养极为丰富，是奶制品之冠 。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵 。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内 。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救 。
扩展资料：
饮食文化
关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到 。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品 。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物 ， 它有着庄严的地位 ， 因为其是稀缺和珍贵的 。
黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上 。在古罗马和古希腊时代 ， 它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它 。
参考资料来源：百度百科—黄油
###其它资料参考###1、黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂 。
2、黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。黄油在蒙古语中称为“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品 。
###其它资料参考###黄油是怎么来的呢？是不是中国没有黄油的生产技术？
不是的 。
其实黄油是牛奶的加工产物 。将牛奶不停地搅拌，在离心技术的作用下，牛奶中的水分和脂肪就会逐渐分离出来 ， 再经过过滤、杀菌、蒸发水分等步骤 ， 就得到了黄油 。
这个技术并不复杂 ， 但是结合我国饮食习惯及奶源 ， 对于黄油来说，咱们国家依靠进口反而更有效率、更有品质 。
原因主要如下：
1、中国人的烹饪方式对火候很有讲究，经常需要用大火猛火，然而黄油如果是在过度高温加热的情况下 ， 就会变苦、变黑，很难吃，所以并不适合 。
2、黄油作为一种调味油制品，在西餐中主要是为了增加甜品的口感、增加肉制品的鲜嫩 。而仍有一部分中国人较难接受奶味重的正餐（早餐除外） 。
3、进口的那些黄油，基本来自荷兰、新西兰和法国 ， 这些国家本就是世界公认的“黄金奶源地”，牧场都属于温带海洋性气候，全年温度适宜，降雨量充沛，非常适合牧草的生长，奶牛以放养为主 ， 因此奶源很优质 。用这样的牛奶提取而成的黄油，品质更好 。
现在其实有很多人喜欢自己做烘焙、做西餐等，黄油也成为必不可少的原材料，受到越来越多人的喜欢 。市面上的黄油也五花八门的，到底要挑选什么样的黄油呢？
我自己就蛮喜欢做烘焙的，所以对黄油也是仔细研究了一番 。经过我的调查 ， 黄油还是选有机的比较好 。
为什么这么说？而且好像只听过有机牛奶呀？
其实，黄油作为牛奶加工后的产物，每20单位的牛奶才能浓缩提取到1单位黄油，基于生物富集作用，农残、重金属、激素等有害物质也会以20倍富集到黄油中，所以黄油比牛奶更需要有机 。
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