温一寒，互相抵触；白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食，则是火上浇油，极易引发牙齿炎症,故不宜同食 。
2、韭菜不能与菠菜同食的原因：
菠菜是一种比较耐寒的蔬菜，生命力很顽强，性寒凉，具有止血、滋阴润燥的效果，特别的适合一些糖尿病、高血压等患者食用 。
韭菜有很好的促进肠胃蠕动的效果，如果这两者结合很有可能会造成滑肠的后果，也就是产生腹泻，因此菠菜和韭菜不能一起吃 。
###其它资料参考###韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效 。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字 。韭菜的营养价值很高，含有各种人体需要的营养原创，还含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用 。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值 。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经 ， 温中行气，散瘀 。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌 ， 大肠杆菌 ， 葡萄球菌均有抑制作用 。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿 ， "民间常用韭菜治疗身体虚弱 ， 肺结核盗汗 ， 噎嗝反胃 ， 妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛 ， 神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等 。虽然韭菜的好处不少，但韭菜的禁忌也不少： 相克食物： 蜂蜜、牛奶、菠菜、牛肉等食物不能与韭菜同时食用 。韭菜+酒=胃肠疾病 韭菜+蜂蜜=腹泻 韭菜+菠菜=滑肠腹泻 韭菜+牛肉=发热上火 韭菜+牛奶=影响钙吸收 禁忌： 1.韭菜偏热性，多食易上火 ， 因此阴虚火旺者不宜多吃 。2.胃虚有热、消化不良不宜食用 。3.夏韭老化 ， 纤维多而粗造 ， 不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食 。4.另外 ， 韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎 。所以也不要天天食用 。5.熟的韭菜不能隔夜吃 。
###其它资料参考###韭花又名韭菜花 ， 是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用 ， 农家多称之为“韭菜花” 。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料 。
韭菜花营养分析：
韭菜花富含水分 ， 蛋白质，脂肪，糖类，灰分 ， 矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等 。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能 。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用 。
韭菜花适合人群：
一般人群均可食用 。
适宜夜盲症、皮肤粗糙、便秘、干眼病患者多食 。
1、韭菜花炒肉
材料：
韭菜花若干，猪肉200g
做法：
1 韭菜花洗净去根部少许切2寸段 ， 猪肉切条用盐、料酒腌10分钟
2 锅里油烧至8太热 ， 大火，下猪肉快炒至断生 。
3 加入韭菜，放盐、辣椒油，大火炒熟 。
4 加1茶匙酱油，翻炒不要超过20秒即可出锅 。
2、关于韭菜花的做法
韭菜一撮，切的越碎越好，生姜适量（不爱吃姜的不放也行），切成更小的末 。把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐 ， 用捣蒜棰将其捣碎 ， 放入一有盖的瓶中盖好 ， 放几天就行了 。正宗的韭菜花是用含苞待放的韭苔做的 ， 不知湾区的朋友可有这种口福？不过话说回来 ， 能吃出来两者差别的嘴还真不多，那位要是能吃出来，一定去学做菜，千万别浪费了那么好的舌头 。方芳的火锅用沙茶酱，敢问一句：“您是潮州人还是那些‘流浪汉’里有潮州人？”打边炉用沙茶酱可是典型的潮州吃法 。
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