什么是功夫茶 功夫茶起于什么时候？1、功夫茶是潮州工夫茶艺，别称潮汕工夫茶，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道” 。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种 ， 是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式 ， 既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征 。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》 。
2、潮州工夫茶，起于明代 ， 盛于清代 ， 成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象 ， 是潮州饮食文化的重要组成部分 。它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致 。
所谓“功夫茶”，是一种泡茶的技法 。
之所以叫“功夫茶” ， 是因为这种泡茶的方式极为讲究 。操作起来需要一定的功夫 ， 此功夫，乃为沏泡的学问 ， 品饮的功夫 。“功夫茶”起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行 ， 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。
“功夫茶”采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶 。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出“功夫茶”所要求的色香味 。
扩展资料：
功夫茶的用具
一、盖碗的茶具，盖碗茶具是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具 。又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人 。
二、茶海：（也叫“公道杯”），又称茶盅或公道杯 。形状似无柄的敞口茶壶 。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中 。同时可沉淀茶渣、茶末 。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末 。
三、茶匙、茶荷：（就是干茶入壶前的量具）跟其他杂七杂八的用具一套买的，搁在一笔筒似的东西里，整套叫茶道 。
四、炉及水壶：电或酒精烧的都可以，本身发热时不生异味就行（必备） 。绝大多数功夫茶要求沸水，万万不能用饮水机或电热水壶代替，因为它们设置的恒温是90~95度，而且太多水不断地沸腾水质会受影响 。
五、茶杯：白瓷薄壁的，不影响茶色和茶味，清洗也方便 。
六、储茶罐：纸罐，外套密封袋最方便实惠，纸罐遮光，密封袋封气味和潮湿 。
###其它资料参考###哈喽，大家好 ， 我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下，功夫茶作为传统饮茶习俗 ， 绿茶之中有哪些是功夫茶的代表？
下面我们就来具体说一下 。
按字面解释 ， "功夫"指的是技艺、技术，"功夫茶"则是指泡茶、烹茶及技法，讲究的是品饮方式 。功夫茶追求的是茶的滋味，对礼节并不怎么看重，注重的是冲泡和品饮过程，最大限度地将茶味精华冲泡出来，茶客们在茶桌说讨论的也更多是茶味本身 ， 如香气、口感 。可一人独饮，可二三好友对饮畅谈，但不宜牛饮 ， 那样就不叫品茶了 。在潮汕 ， 福建闽南等地，如果去他人家做客，不论辈分高与低 ， 主人都会亲自泡茶 。简单的茶具，简单的冲泡方式，茶味却不简单 。潮汕功夫茶如潮汕菜一样，都是对完美滋味的追求，即便是普通的青菜 ， 都能将味道做到极致 。而日本茶道也跟日本菜并无二致，都是极其注重形式，饮食文化崇尚节俭、重礼 。
功夫茶重在"品"字：品功夫茶是闽南地区、潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地 ， 家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮 。即使乔居外地或移民海外的闽南人、潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗 。可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子 。功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了 。
相关经验推荐
- 孕妇吃什么人参好
- 孕妇吃什么药降火最快
- 普洱茶为什么叫中国红
- 自制腐乳怎么做
- EB病毒会传染给别人吗 EB病毒通过什么传染
- 血管老化的症状有哪些 血管保养吃什么
- 鲜花多久换一次花瓶里面的水 鲜花插在花瓶里多久换一次水
- 五谷杂粮有哪七大好处 常吃五谷杂粮的好处有哪些
- 你的外卖按时送到了吗？我等了2小时，还是商家自己送来的！关于快递派送问题，国家邮政局回应
- 治疗糖尿病的偏方