这就是在天时，地利，人和 ， 以及补充条件下热干面正确的使用方法！
当然，如果你是一个流浪在外的武汉人，那么，尽管他可能不干 ， 不热，甚至不是那个面！只要他长得有那么一点相似，你都会泪流满面 。
异乡人，回来，请你吃热干面配蛋酒可好？
###其它资料参考###买了一些配料想在屋里自己做着热干面吃吃的，但是这个面条一直犹豫不决 ， 到底选什么面条是比较好的呢？热干面烫多长时间是口感是最好的？
热干面用的是什么面
热干面的面条是碱水面 。
一般常用来做热干面的面条是碱水面，就是在面粉中加入碱做成的面条，碱水面相对于其他普通的面条来说 ， 粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软 。虽然热干面都是用碱水面做的 ， 但是如果实在没有碱水面的话，也可以用挂面做，不过普通挂面就是用水和面条制成的，烫煮过后韧性没有热干面强 。
热干面烫多长时间为最佳
热干面煮一分半钟就可以了 。
热干面所用的面是碱水面，碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面团更为膨大、洁白、松软 。很多地方的面食都加入碱来改善口感 。
对碱的目的是为了去除面团中的酸味 ， 使成品更为膨大、洁白、松软 。对好碱的关键是掌握好碱水的浓度，一般以浓度40%的碱水为宜 。
煮热干面其实和其他面的做法差不多，只是调味料有些讲究 。煮面都是水开了下锅 ， 这样面条容易熟，而且不会夹生 。如果冷水下锅的话，面条会容易煮烂 ， 捞出来后面条可能粘成一团的，做成的热干面也就失去口感 ， 因此煮热干面必须开水下锅，而且煮至八成熟就差不多了 。
热干面可以直接泡吗
网上买的热干面如果标注了可以泡那就是可以泡，如果标注的需要煮那就不能泡了，因为是泡不熟的 。
热干面的面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美 。有快餐面式的热干面就非常方便了 ， 自己在家煮一下就能吃到原汁原味的热干面，而且保质期还长 。
热干面用不用过凉水
要过冷水 。热干面用的碱水面是一种在面粉中加入碱 ， 以达到去除面团中的酸味，使面条更劲道有韧性的常见面食 ， 适合拌面食用，但需注意碱水面在煮好后，要放入凉水中浸泡30秒左右 ， 再沥干水分，这样面条遇冷后就会变得爽滑有劲道，而且之后拌调味料也能很好的入味 ， 并且不会变得粘稠吸水
###其它资料参考###热干面，我吃过几次，我当时看老板先把水 ， 放在锅里煮开，然后把面放在开水里煮熟 ， 然后捞起来放在碗里，作料一般是芝麻酱 ， 萝卜榨菜，食用盐，鸡精，细细的豆角 ， 如果喜欢辣椒放点辣椒油，然后调匀，就可以吃了 。
相关经验推荐
- 三星曲面智能电视怎么样
- 墙面壁纸如何挑选 壁纸价格一般多少
- 冷冻的馒头可以放多久
- 青豆焖鸭子鸭子煮多久
- 睡前可以喝蜂蜜水吗 睡前多久喝蜂蜜水合适
- 一头尖的擀面杖怎么用
- 凉拌凤爪可以收多久
- 凉拌公鸡煮多久
- 烧烤生蚝烤多久能熟
- 清蒸黑立鱼多久